Blog

2017.09.23

～シェフ湯本、能登島の思い出～【NOTOジェノベーゼ】

【NOTOジェノベーゼ】※数量、期間限定になります。 先日、17日にオーナー田中共に、シェフ湯本、吉…

続きを読む

Blog

2017.09.09

北海道白糠酒井さんから仔羊が届きました！

炭火で香ばしく焼いたり、グリルやハーブのローストも美味しいですが、酒井さんが羊の健康を第一に、そして…

続きを読む

Blog

2017.09.06

カップンマーグル（カッポンマーグロ）とは。

カップンマーグル（カッポンマーグロ）とは。   9月限定で行っているリグーリアコースの「カップンマー…

続きを読む

Blog

2017.09.03

13年ぶり日本で初めてのcappunmagru！

【これぞ本場現地のトラディショナル！】 シェフ湯本が5年勤務していたレストランでの名物料理、「カップ…

続きを読む

Blog

2017.08.30

圧巻の1キロ短角牛・・・実は。

8月下旬は晴天の日もあり、だいぶ夏らしくなりました。 ここは栄養をつけよう！！と、お野菜とお肉のご注…

続きを読む

Blog

2017.08.23

本日メニューインした限定メニュー♪

【岩手ホロホロ鶏のローズマリー香る赤玉葱のマルメラータを詰めたインボルティーニ　サマートリュフがけ】…

続きを読む

Blog

2017.08.11

沼津の海風を浴びた自家製からすみ・・・

【本数限定！シェフ湯本　自家製からすみのパスタ】 沼津で潮風を浴びながら、1ヶ月、手間隙をかけて作…

続きを読む

Blog

2017.08.01

御礼

14年間大変お世話になりました。 皆様本当にありがとうございました。   シェフを9年勤め、多くの…

続きを読む

Blog

2017.06.30

１３年間お世話になりました。ソムリエ千葉

先日、シェフ近谷から皆様に挨拶がありましたが、私、ソムリエ千葉貴この度13年間在籍したスクニッツォを…

続きを読む

Blog

2017.06.15

毎日焼き上げてます！

骨付き1Kｇ　「岩手山形村短角牛」ビステッカ　アラ　フィオレンティーナ こちらは先行予約販売したス…

続きを読む