Blog

2017.09.23

～シェフ湯本、能登島の思い出～【NOTOジェノベーゼ】

【NOTOジェノベーゼ】※数量、期間限定になります。 先日、17日にオーナー田中共に、シェフ湯本、吉…

続きを読む

Information

2017.09.22

能登島漁師角屋さんから鮮魚入荷！

この時期、一押しの「アオリイカ」「カマス」が本日、22日(金)に入荷してきました！ 他にも、ソウダガ…

続きを読む

Blog

2017.09.09

北海道白糠酒井さんから仔羊が届きました！

炭火で香ばしく焼いたり、グリルやハーブのローストも美味しいですが、酒井さんが羊の健康を第一に、そして…

続きを読む

Blog

2017.09.06

カップンマーグル（カッポンマーグロ）とは。

カップンマーグル（カッポンマーグロ）とは。   9月限定で行っているリグーリアコースの「カップンマー…

続きを読む

Information

2017.09.03

9月定休日につきまして。

9月に少し遅いですが、夏休みとして定休日を頂戴します。 【期間】17日（日）～20日（水）、24日※…

続きを読む

Blog

2017.09.03

13年ぶり日本で初めてのcappunmagru！

【これぞ本場現地のトラディショナル！】 シェフ湯本が5年勤務していたレストランでの名物料理、「カップ…

続きを読む

Information

2017.08.31

9/8（金）に酒井さんの仔羊が入荷します！

9/8（金）に北海道白糠酒井さんの仔羊が半頭入荷します！ 年間頭数を決めて、羊たちにストレスを与える…

続きを読む

Information

2017.08.31

海のカルボナーラ～生雲丹～

本日31日、宮城県産生雲丹が入荷！ 「海のカルボナーラ～生雲丹と共に～」 風味豊かなカルボナーラに贅…

続きを読む

Blog

2017.08.30

圧巻の1キロ短角牛・・・実は。

8月下旬は晴天の日もあり、だいぶ夏らしくなりました。 ここは栄養をつけよう！！と、お野菜とお肉のご注…

続きを読む

Blog

2017.08.23

本日メニューインした限定メニュー♪

【岩手ホロホロ鶏のローズマリー香る赤玉葱のマルメラータを詰めたインボルティーニ　サマートリュフがけ】…

続きを読む