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2018.03.01

2018年の春は”ロゼワイン”が熱い！！

こんばんは！ 最近やっと、1年半ぶりに試飲会に行けたマネージャ―の橋本です。 今日は春一番が吹き、待…

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2018.02.13

旬の野菜を活かしたChef湯本の新作パスタ♪

「Kalashina verdeのスパゲッティ　ポロ葱のクレマ添え」 新たな感覚の【パスタ】 野菜を…

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2018.01.22

限定！岩手短角牛の牛タン　厚切りグリル＆ボッリート

岩手短角牛の貴重な 【牛タン】 贅沢に2種類の調理法で♪ タン元は、ボッリート（イタリア風おでん、煮…

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2018.01.22

「ブロデット アッラ トリエスティーナ」

この寒い時期にとってもおすすめです！ ブロデットは元々、マルケ州の名物料理です。 アンコーナ風、フ…

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2018.01.16

「ブルスケッタトリオ」

イタリア料理の定番【ブルスケッタ】 様々なテイストのブルスケッタがメニューインしております！ 1/1…

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2018.01.15

生きた化石

生きた化石 「オオワニザメ」 　 本日、15日（月）ディナーメニューイン！ 神経〆のスペシャリス…

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2018.01.11

「ラビオリ カプレーゼ仕立て？」

トマト生地のラビオリの中には「モッツァレラチーズ♪」 ソースには、オイルベースでバジルとフルティカト…

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2017.12.31

2017年も大変お世話になりました！

今年も残りあと6時間あまり。 あっという間の一年間でした。 よく振り返ると色々な事がありましたが、た…

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2017.12.16

下関ふぐ　カルパッチョ！

12月限定コース　「下関ふぐ＆鮟鱇コース」 最初の前菜はシンプルにカルパッチョ。 カルパッチョに添…

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2017.12.07

リグーリアを代表する「唯一無二の造り手」

Walter de Batte’ ヴァルテル デ バッテ 「2007年を最後にDOCチン…

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