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2020.12.16

『極上トラフグ＆トラフグ白子』

豊洲市場　フグの目利き名人『串田　晃一』さんからの 冬の目玉『トラフグ』が始まっています！ 『…

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2020.11.05

『Since2000 有機豆三種類のリグーリア州ラスペッツィア風　豆スープ　“メスチュア” 』

『有機豆三種類のリグーリア州ラスペッツィア風　豆スープ　“メスチュア” 』 …

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2020.10.21

食べ納め！売り切れ御免！！　岩手県産　国産松茸♪

食べ納め！売り切れ御免！！　岩手県産たっぷり松茸のペペロンチーノ ※写真は1.5人前です ★ディナ…

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2020.10.10

『馬肉のカルパッチョ　イチジクとフレッシュ黒トリュフ』

極上オールスターコース 『馬肉のカルパッチョ　イチジクとフレッシュ黒トリュフ』   昨年、田中オーナ…

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2020.09.18

伊勢海老と無添加ウニを詰めた極上のラビオリ

こんにちは。シェフの湯本です。　 食材もだいぶ秋らしくなり、 新作料理が続々できております。 　 お…

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2020.08.21

来週は肉ウィーク、野菜ウィークです！

こんばんは！ シェフの湯本です。 　 8月は例年になく暑い日が続きますね。 私個人的には寒いよりは暑…

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2020.08.19

イタリア時代の賄いの想い出～バッカラとジャガイモのシンプルな郷土料理～

こんばんは～！ 　 今日はシェフ湯本がイタリアリグーリア州で修行当時、 大好きで大好きでたまらなかっ…

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2020.08.12

夏のオススメ！～イタリアヴェネト州　ソアヴェ フェア～

こんにちは！ ホールスタッフの豊泉です。 前回に続き2回目のブログ更新です！   本日は8月末まで開…

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2020.07.22

本日、初ブログを書きます！私の大好きなワインのご紹介です。

本日、初ブログを書きます！ ホールスタッフの豊泉竜海（トヨイズミ タツミ）です。 群馬県出身の23歳…

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2020.07.18

夏と言えば『モンキエロ・ガヴィ・ディ・ガヴィ』

今週の飲むリエブログです♪ 　 こんばんは～♪ 前回のBlog 『海老アレルギーが治った、大の海老好…

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