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2017.08.30

圧巻の1キロ短角牛・・・実は。

8月下旬は晴天の日もあり、だいぶ夏らしくなりました。 ここは栄養をつけよう！！と、お野菜とお肉のご注…

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2017.08.23

本日メニューインした限定メニュー♪

【岩手ホロホロ鶏のローズマリー香る赤玉葱のマルメラータを詰めたインボルティーニ　サマートリュフがけ】…

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2017.08.11

沼津の海風を浴びた自家製からすみ・・・

【本数限定！シェフ湯本　自家製からすみのパスタ】 沼津で潮風を浴びながら、1ヶ月、手間隙をかけて作…

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2017.08.01

御礼

14年間大変お世話になりました。 皆様本当にありがとうございました。   シェフを9年勤め、多くの…

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2017.06.30

１３年間お世話になりました。ソムリエ千葉

先日、シェフ近谷から皆様に挨拶がありましたが、私、ソムリエ千葉貴この度13年間在籍したスクニッツォを…

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2017.06.15

毎日焼き上げてます！

骨付き1Kｇ　「岩手山形村短角牛」ビステッカ　アラ　フィオレンティーナ こちらは先行予約販売したス…

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2017.06.07

今週入荷　北海道白糠酒井さん仔羊！

プチ食材情報。 ６月に入ると　陸前高田広田の殻付き天然雲丹の開口があり　当店にも生きた殻付き雲丹が…

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2017.06.03

ピエモンテ州より、ロエーロアルネイス　デマリエ

本日、当店のランチにイタリアピエモンテ州より、 ワインの生産者社長、パオロ氏が来日してくださいました…

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2017.06.01

サービスの楽しみ

たまにはこんな日常ブログはいかがでしょうか・・・ シェフとホール橋本の一コマ・・・ 今日のパンの話し…

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2017.05.28

吉井のご紹介です

こんばんは！ ブログコーナーお初の吉井でございます。 今年の1月より、スクニッツォに入社しました、…

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