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2019.11.13

旨い魚料理をもっと知ってもらいたい！新作料理完成です。

こんばんは！ シェフの湯本です。 今日は私がおすすめしたい一皿についてのブログです。 『クスクスを添…

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2019.10.23

おすすめの組み合わせ(^^)/

『シェフ特製　カルボナーラ　イタリア産白トリュフがけ　ガルガネッリ』 × 『コルデロ　ディ　モンテ…

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2019.10.07

カリスマ羊飼い酒井さんがご来店くださいました！

いつもお世話になっている『北海道白糠　カリスマ羊飼い酒井さん』がわざわざご来店くださいました！ 　…

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2019.07.24

南部鉄器で仕上げる　鰻の新メニューが登場します！

こんばんは！ 今週土曜日は、「土用の丑の日」ですね！ 　 当店ではありそうでなかった、「鰻と牛」の土…

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2019.07.04

魚介尽くしコースのおすすめペアリング①

こんばんは！ マネージャー（飲むリエ）橋本です(^^) 今日は、今月限定の夏の美食コースのご紹介です…

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2019.05.23

日本農業新聞に、掲載して頂きました！

岩手山形村　短角牛テールのローマ風煮込み　“ヴァッチナーラ”　　 昨年、短…

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2019.05.13

柿木　敏由貴さんの短角牛が入荷中！！！

岩手山形村短角牛　今回は「柿木　敏由貴」さんの短角牛です！ 柿木さんは岩手山形村育ち。熱い情熱と、…

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2019.04.13

今日は新たな挑戦で作り上げた、新作のご案内です！

こんにちは！ シェフの湯本です。 冬に定番化しているカップンマーグルを 年中定番化できないか・・・と…

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2019.04.09

イタリア産ホワイトアスパラガスが盛り上がってきました！

イタリアヴェネト州より、立派なホワイトアスパラガスが入荷して参りました！ シンプルに「スクランブル…

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2019.03.14

【短角牛テールのローマ風トマト煮込み“バァッチナーラ”】

こんにちは！ シェフの湯本です。   今日は皆様におすすめメニューのご紹介です。 　 16年前、イタ…

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