2021.11.15
生産者さんご紹介第三弾。 能登大村さんの七面鳥です。 日本で三か所しかない七面鳥の生産地。 お米…
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2021.10.19
こんにちは！ シェフの湯本です。 前回は『岩手山形村の短角牛』に触れてみましたが 今回は『北…
2021.10.04
こんにちは！ シェフの湯本です。 スクニッツォでは生産者さん、そして各産地からとても素晴らしい食…
2021.09.03
7/21発売の東京カレンダー掲載♬ ～シェフ湯本一押しの隠れた逸品～ 『ニョッキとブッタータチーズの…
2020.12.16
豊洲市場 フグの目利き名人『串田 晃一』さんからの 冬の目玉『トラフグ』が始まっています！ 『…
2020.11.05
『有機豆三種類のリグーリア州ラスペッツィア風 豆スープ “メスチュア” 』 …
2020.10.21
食べ納め！売り切れ御免！！ 岩手県産たっぷり松茸のペペロンチーノ ※写真は1.5人前です ★ディナ…
2020.10.10
極上オールスターコース 『馬肉のカルパッチョ イチジクとフレッシュ黒トリュフ』 昨年、田中オーナ…
2020.09.18
こんにちは。シェフの湯本です。 食材もだいぶ秋らしくなり、 新作料理が続々できております。 お…
2020.08.21
こんばんは！ シェフの湯本です。 8月は例年になく暑い日が続きますね。 私個人的には寒いよりは暑…
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