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2017.08.01

御礼

14年間大変お世話になりました。 皆様本当にありがとうございました。   シェフを9年勤め、多くの…

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2017.06.30

１３年間お世話になりました。ソムリエ千葉

先日、シェフ近谷から皆様に挨拶がありましたが、私、ソムリエ千葉貴この度13年間在籍したスクニッツォを…

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2017.03.22

能登島　角屋さん　いつもありがとうございます！！！

能登島角屋さん長編でしたが、ずっとブログを書いてると 魚が食べたくてうずうずしますね。。。 石鯛の塩…

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2017.03.17

能登島角屋さんのなめろう教室！6

角屋さんとのコラボレーション！！ このなめろうが絶品です！！ 18番　鯵なめろう　間近でみて覚えま…

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2017.03.15

角屋さんとのコラボレーション5

魚も仕分け終えてくると　市場に出荷するトラックが出ていきます。 船の上もいつの間にか綺麗に　そして…

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2017.03.14

能登島漁師角屋さん！！まだまだ続く4

私も　以前2回ほど船に乗せてもらいましたが　朝の出港は3時過ぎ。まだ、真っ暗闇　・・・・ 漁船のエ…

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2017.03.11

角屋さんストーリ　3

はい！今日で3日目の角屋家（笑） 角屋さん　一美さん　読んでくれてるかな？？？ あっそうそう！肝心…

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2017.03.09

漁師角屋さんとの出会い！！！

お邪魔したのは　朝食後・・・・ そこにいたのは・・・・・　獲れたてのまだ動いてるかのような「アオリイ…

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2017.03.08

大好きな石川県能登島漁師角屋さん！！！

「能登島のお父さん」 我々スタッフはそんな風に慕っております。 石川県七尾市に浮かぶ島「能登島」 …

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2016.10.10

稲刈りGO!GO!

「高田のキセキ♪」 2016年10月8、9日陸前高田市米崎町脇ノ沢。 今年も無事に「稲刈り」と「ハ…

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