2017.06.03
本日、当店のランチにイタリアピエモンテ州より、 ワインの生産者社長、パオロ氏が来日してくださいました…
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2017.06.01
たまにはこんな日常ブログはいかがでしょうか・・・ シェフとホール橋本の一コマ・・・ 今日のパンの話し…
2017.05.23
最近日差しも強く 日に日に色黒くなるシェフ近谷でございます。 暑くなってくると体の調子も上がってき…
2017.04.14
旬の味!!! 富山ホタルイカと白海老!! 春の風物詩。 富山湾が誇る「ホタルイカ」と 海の「白い…
2017.04.11
他には 骨付きロース肉を1K単位で豪快に炭火焼きで仕上げる ビステッカ アラ フィオレンティーナ「…
2017.04.02
4月に入り、新しい春の月がスタート!ですね♪ 飯田橋周辺は千鳥ヶ淵も近く、この時期はお花見の方で賑…
2017.03.23
2010年 2月 岩手県庁さんの生産者視察誘致で声が掛かり、 初めて 岩手 陸前高田や大船渡に伺い…
2017.03.22
能登島角屋さん長編でしたが、ずっとブログを書いてると 魚が食べたくてうずうずしますね。。。 石鯛の塩…
2017.03.17
角屋さんとのコラボレーション!! このなめろうが絶品です!! 18番 鯵なめろう 間近でみて覚えま…
2017.03.15
魚も仕分け終えてくると 市場に出荷するトラックが出ていきます。 船の上もいつの間にか綺麗に そして…
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