2017.03.11
はい！今日で3日目の角屋家（笑）
角屋さん 一美さん 読んでくれてるかな？？？
あっそうそう！肝心な魚のご紹介を（笑）
四季折々の鮮魚。。。。
能登島は石川県でも富山湾よりの漁場であります。
そう！私 近谷が育った富山湾！富山湾繋がりです！！
旨い魚が沢山！！！様々な魚種が揚がります。
鰤 真鱈 鰆 さより メバル ふくらぎ 鱒 鯛 鮭 平目 すずき 烏賊 蛸 鯵 鯖 虎魚 黒鯛 などなど・・・・
注文方法は・・・・
朝5時ぐらいに 角屋さんからのモーニングコール（笑）
昔は半分眠りながら注文していて あれ？？？なんだっけ？？？みたいなことありましたが、
今は大丈夫（笑）角屋さんからの提案があったり これの方が良いなどと 相談しながら決めています。
ちなみに今週は3回かな？？（笑）
どんなに爆睡していても 角屋さんからの電話には反応するようになりました（（笑）
これも大事なシェフとしての仕事であり 生産者さんとのコミュニケーション！
けっして 角屋さんを目覚まし時計とは思っておりませんので（笑）
