2020.11.05
『有機豆三種類のリグーリア州ラスペッツィア風 豆スープ “メスチュア” 』
こんばんは！
シェフの湯本です。
だいぶ寒くなってきて、温かいスープが欲しいな
と、思っていた時、
昔働いていたリグーリア州のラスペッツィア風 豆スープ “メスチュア” がフェイスブックに上がっていました。
当時、大好きで、大好きでたまらなく
しょちゅうこれを食べていた記憶があります。
その当時のカップンマーグルのシェフが作る“メスチュア” は
どうやっても作れず、また今もまだまだだな～と、思います。
3日間かけて、丹精込めて当時を思い出し
作ってみました(^^)
シェフにはまだ及ばないかと思いますが
渾身の出来です！
地味な田舎風豆スープですが
これがとにかく美味しく、有機豆で栄養
健康にも、そしてワインにも最高です(^^)
ほっこりするラスペッツィア風 豆スープ “メスチュア”
橋本マネージャーが、
抜群なワインを用意してくれました♪
高級食材でなく、
シンプルな豆スープですが、
私は一番のおすすめです！
ぜひぜひ、ご賞味くださいませ。
皆様の御来店を
心よりお待ち申し上げております♪
シェフ 湯本 篤志
★★2021年「おせち」ご予約始まりました♪★★
※残りわずかです！！
12月5日〆切 12月31日お受渡し
★今夜のディナーメニュー★
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★11月限定、晩秋の極上オールスターコース★
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★テイクアウト♪ 秋のファミリーボックス★
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★席数は約半分にして営業しております♪
★店内の空調は、新型コロナウィルス、ハウスダストやPM2.5、
インフルエンザウィルスなどの不活性化や、除菌効果もあり、
空気清浄機の役割も兼ね備えております。
★店内清掃や消毒、店内換気、スタッフの健康状態にも努めております。
イタリアーノレストランスクニッツォ！
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