2022.10.21
『シンプルなトマトソースのポモドーロではない』
こんにちは！
シェフの湯本です！
先日、イタリアに行った際
師匠の自宅で食べ、衝撃的に美味しかったパスタです。
昔はよく修業時代、賄いで食べていましたが
その頃は日常というか、当たり前に美味しいパスタ、でした。
17年ぶりに現地で何気ない食事の場で食べ
やっぱり旨いな・・・でもこれが今だからこそ自分でも美味しく作れるような気がする。そんな事をふと思ったディナーでした。
イタリアから帰り、スタッフ皆に賄いで食べてもらったところ
おかわりしたいが続出(笑)
とくに橋本マネージャーの鼻息が荒かったです(笑)
ワインもばっちり用意してくれ、改めてアビナメントがある食事は最高だなと思いました。
現地ではスパゲッティでなく、ジャガイモのニョッキ。
これがまた最高なんです。
そしてまだ大事なポイントやこのソースの内容をお伝えしたいのですが
長文になりそうなので、店頭でと思います(笑)(^^)
近々登場させますので
その際は是非ぜひお召し上がりいただけると嬉しいです。
イタリアの想い出がたくさん！
と、言いたいところですが、このパスタにはイタリア料理の原点もあるように思っています。
それでは最高な華金を素敵にお過ごしください♥
★～四季の極上素材が楽しめる極上オールスターコース 2022年秋Ver～★
⇒http://e-scugnizzo.com/information/20220926110556.html
★シェフBlog更新♪うなぎのイタリア料理ができました★
⇒http://e-scugnizzo.com/blog/20220905133750.html
★スタッフ求人募集★
⇒http://e-scugnizzo.com/information/20210419182725.html
★マネージャー橋本Blog更新♪
勤続10周年、心より感謝、御礼を申し上げます。
⇒http://e-scugnizzo.com/blog/20220725140955.html
★シェフBlog更新♪～生産者さんのご紹介①～岩手山形村短角牛～⇒http://e-scugnizzo.com/blog/20211004141800.html
★シェフBlog更新♪～生産者さんのご紹介②～十勝秦先生 一年放牧豚～⇒http://e-scugnizzo.com/blog/20211019134116.html
★シェフBlog更新♪～生産者さんのご紹介③～能登大村さん 七面鳥～⇒http://e-scugnizzo.com/blog/20211115181803.html
*
【感染防止対策について】
＊
★店内の空調は、新型コロナウィルス、ハウスダストやPM2.5、インフルエンザウィルスなどの不活性化や、除菌効果もあり、空気清浄機の役割も兼ね備えております。
（15分で99％不活性化）
★テーブル、椅子、手摺り、ドアノブなどの頻繁に手が触れる箇所には全て光触媒加工シートで抗菌・抗ウィルス対策済みです。
★店内清掃や消毒、店内換気、スタッフの健康状態にも努めております。
＊
*
イタリアーノレストランスクニッツォ！
東京都千代田区富士見2-3-1信幸ビルB1
※東京大神宮近く
ＪＲ飯田橋駅西口徒歩2分
*
03-3263-7567
メール予約⇒info@e-scugnizzo.com
ホームページ⇒www.e-scugnizzo.com
フェイスブックページ⇒https://www.facebook.com/scugnizzo.tokyo
