2025.09.18
当店で欠かせない存在
『秦先生からの一年放牧豚』
生産者さんの中で
メニュー表記に『先生』と入っているのは
秦先生だけで、お客様からも時折なんで『先生』なんですか？
と、質問されることがあります。
実は秦先生・・・
ここからは長くなるので、店頭、または次回で(笑)
一年放牧豚という事で12ヶ月なのですが
今回入荷の黒豚は21ヶ月( ..)φメモメモ
約2年になります。
赤身がしっかりしていて、秦先生の育て方、愛情があり
やはり脂の部分にも旨味、うまさが際立ちます！
今が旬のポルチーニ茸のソースとの相性は抜群！！！
毎回同じ豚ではないので
これもまた『一期一会』ですね！
限定数ですが
是非ぜひこの機会にいかがでしょうか(^^)/
★9月の定休日と店休日★
日曜日+15日（祝）22日（月）23日（祝）
ディナーご予約状況
9/18（木）▲ まだお席ございます♬
9/19（金）× 満席となっております。
9/20（土）▲ カウンター席2名様までご案内出来ます！
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9/22（月）× 店休日を頂戴しております。
9/23（火）× 祝日の為、定休日となります。
9/24（水）○ まだまだお席ございます♬
9/25（木）▲ まだお席ございます♬
9/26（金）▲ カウンター席2名様までご案内出来ます♬
9/27（土）▲ まだお席ございます♬
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9/29（月）▲ まだお席ございます♬
9/30（火）▲ まだお席ございます♬
※日曜祝日が基本的に店休日です。
○営業時間
★Pranzo 水～土 11:30〜13：00ラストイン
★Cena 月～金 18:00〜21:30ラストイン
※土曜日17：30～21：30ラストイン
