2017.08.11
【本数限定！シェフ湯本 自家製からすみのパスタ】
沼津で潮風を浴びながら、1ヶ月、手間隙をかけて作ったこだわりのからすみ。
今しか味わえない、沼津でつくったこのカラスミ。是非、ご賞味くださいませ。
【シェフ湯本のこだわり。】
産地は山口県。天然のボラのはらこを贅沢に使用。
からすみは細い血管を一本一本丁寧に血抜きをします。
それから塩漬けをし、塩出し。その後、酒漬けをしたのちに、天日干しをします。※毎日。
日々、目配りをしながら干したり、取り込んだりを1ヶ月以上続けて出来上がるからすみは愛情たっぷり。
そうして一か月後・・・完成です！
たった一か月・・・いや、毎日料理をする中、一か月間神経を使う30日は短くありません。
この最高のからすみをシンプルに味わっていただくため、
当店ではアーリオ、オーリオスタイル（ニンニク・オリーブオイル）でご用意しております。
パスタにもこだわりがあり、シェフ湯本はマンチーニ社の太いもっちりとしたスパゲッティを選んでおります。
※マンチーニ社について⇒http://www.pastamancini.jp/
手作りなので本数に限りがあります。是非、お早めに！！！
ご希望のご予約、ご来店、お待ちしております。03-3263-7567
※8月は日曜日以外、休まず営業。お盆も13日（日）以外営業しております！
マネージャー 橋本
