2025.10.24
11/4（火）解禁♬
古き伝統郷土料理と晩秋のご馳走コース
～Tradizione e dolcetti autunnali～
贅沢な御馳走コース第二弾が
いよいよ11/4（火）から始まります！
『古き伝統郷土料理と晩秋のご馳走コース』10,000円税込
※3日前までの要予約 期間11月末日までを予定。
03-3263-7567 メール予約⇒info@e-scugnizzo.com
今回の目玉メニューは・・・
約700年前誕生のイタリア郷土料理コース
1300年誕生の『トルティーノ・ディ・ラバーニャ』
そして秋の恵みと
『日本最古の三大和牛 近江牛』『高級魚キンキ』たちが共演します。
シェフの第二の故郷、
イタリアリグーリア州の想い出が詰まった郷土料理
1300年に誕生し、約700年、現地でも愛されて作られていた
「トルティーノ・ディ・ラバーニャ」
全粒粉生地で作ったクレープの中に、
鶏肉とポロ葱、リコッタチーズで包み上げてオーブン焼きに。
熱々のクレープの上には、グアンチャーレ※古来はラルドです。
余熱でしっとりと絡み、旨さが増します！
実はこのメニュー
シェフが就任当初にご提供していて
実に8年ぶりの登場になります♬
なんだかワクワクしますね～♬
これぞ伝統あるイタリア本場の郷土料理！
そして希少な近江牛、キンキ
是非ぜひこの機会に晩秋の味覚料理たちと共に
お楽しみいただければ幸いです。
ご予約、お待ち申し上げております。
古き伝統郷土料理と晩秋のご馳走コース
～Tradizione e dolcetti autunnali～
～Entrata～
大矢内きのこ園“椎茸”のポタージュ
イタリア産フレッシュ白トリフ
～Antipasto～
晩秋の恵み～秋のインサラータ～
具だくさんの野菜達とフルーツのサラダ仕立て
～Antipasto～
1300年誕生の『トルティーノ・ディ・ラバーニャ』
～Pasta～
キンキのアクアパッツァ風
魚介類たっぷりのペスカトーレ仕立てで“自家製トレネッテ”
～Secondo Piatto～
日本三大和牛が限定入荷！
希少入荷の近江牛ランイチの炭火焼き ポルチーニ茸のソース
～Dolce～
季節の楽しみ シェフ特製モンブラン
10,000円税込
乾杯酒+各種料理に合わせるペアリングワイン8000円税込
仕込み、仕入れ、調理等の準備の為
ご予約は3日前までにて、お願い致します。
また、苦手アレルギーは事前にお知らせ下さい。
心と体の活力になるよう
スタッフ一同
ご予約、ご来店をお待ち申し上げております。
11月の定休日と店休日
日曜日+3日（祝）24日（祝）
満席日時 14日（金）
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イタリアーノレストラン スクニッツォ！
橋本 晋一
