2018.12.15
冬のスペシャリテ
【極上とらふぐ白子のフリット 日本一のジェノベーゼソース】
最も高価なトラフグの白子
豊洲市場ナンバーワンの目利き、名人より選ばれし白子
カリッと、そしてとろける極上の味わい。
決め手はソース。
大理石モルタイオで仕上げるリグーリア州ジェノバの伝統料理
ジェノベーゼソース。
現地で5年学んだ、本場本物のジェノベーゼソースは、
シェフ自ら毎日50分をかけて仕込み
こだわりぬく、唯一無二のジェノベーゼ。
揚げた白子に良く合い、この時期のスペシャルで登場しております。
是非、ご賞味くださいませ。
