■ランチ11：30～13：30（LO）※ラストイン
※ランチタイムのご予約も席のみから承っております。
※9月末を持ちましてＡランチセット1350円 Ｂランチセット1650円が終了となりました。
お昼からゆっくりとアラカルトとコース、ワインをより楽しんで頂ける内容となっております！
〈Scugnizzo! ランチコース〉 3,000（税別）
～Stuzzichino～
リグーリア州発祥のパニッサ
～Antipasto～
（4種類からお好きな前菜をお選びください）
・豊洲市場より マグロのタルタル
・三重県海人さんより イワシの白ワインビネガーマリネ
・ハンター原子さんより 蝦夷鹿のテリーヌ
・上記三種類の前菜盛り合わせ（+800）
～Primo piatto～
（4種類からお好きなパスタをお選びください）
・短角牛の牛スジ肉とキャベツのラグーソース スパゲッティ
・小海老とほうれん草のトマトソース 竹本農場カルナローリ米リゾット
・限定5食！日本一のジェノベーゼ 自家製トレネッテ（+500）
・ホワイトアスパラガスのカルボナーラ 自家製フェットチーネ（+600）
～Secondo piatto～
（4種類からお好きなメインをお選びください）
・三重県海人さんより 本日鮮魚のロースト
・北海道十勝 秦先生 一年放牧豚の肩ロースのロースト
・酒井さん 仔羊バラ肉のトマト煮込み
・岩手山形村短角牛 シンタマのグリル（+800）
～Dolce～
メニューより お好きなデザートをお選びください。
カフェ付き
3000yen(税別)
〈Pairing set 料理に合わせたおすすめワインセット〉
★3種類 2000yen税別 ★4種類2500yen税別
冷前菜～Antipasto Freddo
・岩手山形村 短角牛 牛タンの低温調理と広田湾村上さん 牡蠣のスモーク 2,600
・Since2000 伝統スクニッツォサラダ＆特製ドレッシング 600※1名様
・10年以上作り続けた自家製シーザードレッシングのサラダ 1,200
・岩手広田湾 「生牡蠣＆ぷっくり牡蠣」食べ比べ ※単品あり 1,200
・サカナビト長谷川氏より アジのマリネ プンタレッラのサラダ 1,800
・三重県海人さんより ヒラスズキのカルパッチョ 1,800
温前菜～Antipasto Cardo
・フランス産ホワイトアスパラガスのボッリート スクランブルエッグ 1本 1,200
・モッツァレッラチーズを包んだ花ズッキーニのフリット 1本 800
・広田湾村上さん 牡蠣と神経〆ハモのフリットミスト 1,900
・神経〆カサゴのティエピド 高農園野菜の一皿 2,700
～パスタ～Primo piatto
・短角牛の牛スジ肉とキャベツのラグーソース スパゲッティ 1,000
・小海老とほうれん草のトマトソース 竹本農場カルナローリ米リゾット 1,000
・限定5食！“日本一のジェノベーゼ” 自家製“トレネッテorじゃが芋ニョッキ” 1,800
・ローマ風カルボナーラ フェットチーネ 1,500
・アマトリチャーナ スパゲッティ 1,700
・4種類のチーズのリゾットor自家製じゃが芋ニョッキ 1,600
・岩手山形村短角牛100%のボロネーゼ 自家製“タリオリーニ” 1,900
・北海道西興部村より ヒグマのラグーソース 黒沢農園の柚子を練りこんだ手打ちパスタ“パッパルデッレ” 2,000
・酒井さん仔羊とスカモルツァチーズ 帽子型パスタ“カッペレッティ”レモンとタイムの香り 1,800
～メインディッシュ～Secondo piatto
・サカナビト長谷川氏より マカジキのボローニャ風カツレツ 2,700
・北海道白糠酒井さん 仔羊の骨付きロース肉のロースト 3,700
★赤身の王 岩手山形村 中屋敷 稔さん ”短角牛 シンタマ”
【200g 3,800】 【300g 5,000】 【500g 6,500】 【1kg 12,000】
■おつまみ■
パルミジャーノブロック 500 オリーブ 500 チーズの盛り合わせ3種 2100
ご予約⇒03-3263-7567
メール予約⇒info@e-scugnizzo.com
