1/28(金)ランチメニュー

1/28(金)ランチメニュー

■ランチ11:30~13:30(LO)※ラストイン ラストオーダー

お昼からゆっくりとアラカルトとコース、ワインをより楽しんで頂ける内容となっております!

※全て税込み表示となっております。

7月21日発売の『東京カレンダー』に

当店のジェノベーゼが全二面にて掲載されました♪

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〈Scugnizzo! ランチコース〉 3,300(税込) 

~Stuzzichino~

リグーリア州発祥のパニッサ

 ~Antipasto~

(4種類からお好きな前菜をお選びください)

・パルマ産生ハムと水牛モッツァレラチーズ

・千葉大原 平目のカルパッチョ

・能登大村さん七面鳥 首肉のリピエノ

・上記三種類の前菜盛り合わせ(+880)

 

~Primo piatto~

(4種類からお好きなパスタをお選びください)

サカナビト長谷川さんより ミンククジラと生ワカメの地中海風トマトソース スパゲッティ 

フラワー海老と春菊 高農園花柚子のリゾット

・限定5食!日本一のジェノベーゼ 自家製トレネッテ(+550)

季節限定岩手広田湾 牡蠣とグアンチャーレのマッキアート リングイネ(+660)

  

~Secondo piatto~

(4種類からお好きなメインをお選びください)

・サカナビト長谷川さんより ホシエイのカツレツ ケッカーソース

・静岡 富士の鶏 もも肉のロースト

・北海道白糠酒井さん 仔羊バラ肉のコンフィ

・岩手山形村 短角牛 シンタマのグリル(+880)

 

~Dolce~

メニューより お好きなデザートをお選びください。

カフェ付き

3300yen(税込)

※税込みとなっております。

 

〈Pairing set 料理に合わせたおすすめワインセット〉

★3種類 2200yen税込  ★4種類2700yen税込

★シェフお任せランチコース 5,500yen(税込)★

★10月のシェフコースは、東京カレンダー掲載裏メニューが限定で召し上がれます★

★オールスターコース 7,480yen(税込)★

 

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冷前菜~Antipasto Freddo   ※アラカルトも税込み表示となっております。

・Since2000 伝統スクニッツォサラダ&特製ドレッシング 660※1名様

・10年以上作り続けた自家製シーザードレッシングのサラダ  1,300

・岩手広田湾産 牡蠣の食べ比べ~特製ぷっくり生牡蠣&生牡蠣~単品も可 1,320

・三重県海人さんより メジナのカルパッチョ 2,000

・サカナビト長谷川さんより 神経〆アジとサバの白ワインビネガーマリネ  1,870

・パルマ24か月熟成生ハムと水牛モッツァレラチーズ 2,420

 

温前菜~Antipasto Cardo     

・フグのスペシャリスト串田さんより 正才フグと真鱈白子 牡蠣のフリットミスト 3,400

・サカナビト長谷川さんより 神経〆ワモンダコのトマト煮込み ルチアーナ風    1,870

・岩手県二戸産 “白い果実”ホワイトアスパラガスのインパナートカツレツ仕立て

            パルマ産生ハムとオランデーズソース ミモザ仕立て  2本 1,900

~パスタ~Primo piatto                                                      

・サカナビト長谷川さんより ミンククジラと生ワカメの地中海風トマトソース スパゲッティ  1,100

・フラワー海老と春菊 高農園花柚子のリゾット  1,100

・期間限定 トラフグと柚子 七草の福リゾット   2,300

・食べ納め!イタリア産白トリュフの自家製タヤリン   3,300

・串田さんより 豊後水道産 天然トラフグのペペロンチーノ ボッタルガ スパゲッティ   2,420

・岩手広田湾 村上さん牡蠣とグアンチャーレのマッキアート リングイネ   2,000

・4種のチーズソース“クワトロフォルマッジョ”のペンネ  1,980

・アマトリチャーナ スパゲッティ   1,870

・田中農場卵のローマ風カルボナーラ フェットチーネ  1,760

・短角牛100%の自家製ボロネーゼ 自家製タヤリン 1,870

・ヒグマと水牛リコッタチーズのラグーソース 黒トリュフ マッケローニ  2,310

・岩手菅野修一さんより 毛ガニのリゾット 自家製塩イクラ添え  2,600

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~メインディッシュ~Secondo piatto  

・能登大村さん 七面鳥もも肉のロースト 3,000

・北海道白糠酒井さん 仔羊ロールキャベツの白トリュフバターオーブン焼き   3,400

・ヒグマのスペアリブと白インゲン豆 黒キャベツの赤ワイン煮込み 3,520

★赤身の王 岩手山形村 柿木さん“短角牛シンタマ”

【200g 4,180】  【300g 5,500】  【500g 7,480】  【1kg 13,200】

■おつまみ■

パルミジャーノ ミッレジマート 24か月熟成 880   チーズの盛り合わせ3種 2,300

イタリア産オリーブのマリネ 550  馬肉のタルタル1,100

ご予約⇒03-3263-7567

メール予約⇒info@e-scugnizzo.com

~2022年第一弾 極上オールスターコース~

★2022年1月21日(金)~2月末日まで★ 

~【Stuzzichino】~

リグーリア州伝統 パニッサ

~【Antipasto】~

リグーリア州名店 Since2001修行の想い出

シェフスペシャリテ 魚介のピラミッド型サラダ カップンマーグル

~伊勢海老や広田湾産牡蠣など魚介盛りだくさん~

~【Primo Piatto】~

北海道産タラバガニとジェノベーゼのラザニア

~【Secondo Carne】~

炙りウニと薩摩牛フィレ肉 黒トリュフソースのロッシーニ仕立て

~【Dolce】~

黒糖プリンとパンナコッタの“プリンパンナコッタ” ジャンドゥーヤのソース

13,200(税込) 

★ペアリングワインセット 5,500(税込)★

★極上ペアリングセット 11,000(税込)※事前予約になります。

★1月21日(金)~2月末日まで★ 

※仕入れと仕込みの関係上、3日前までの要予約となっております。※2名様~

★ランチタイムのご予約も3日前ですと可能です★

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