1/23(土)ランチメニュー

1/23(土)ランチメニュー

■ランチ11:30~13:30(LO)※ラストイン

※ランチタイムのご予約も席のみから承っております。

※9月末を持ちましてAランチセット1350円 Bランチセット1650円が終了となりました。

お昼からゆっくりとアラカルトとコース、ワインをより楽しんで頂ける内容となっております!

 

〈Scugnizzo! ランチコース〉 3,000(税別) 

~Stuzzichino~

リグーリア州発祥のパニッサ

 ~Antipasto~

(4種類からお好きな前菜をお選びください)

・華味鶏のインボルティーニ

・三重県海人さんより ヒラメのカルパッチョ

・2色のトマトのカプレーゼ

・上記三種類の前菜盛り合わせ(+800)

 

~Primo piatto~

(4種類からお好きなパスタをお選びください)

・三重県海人さんより 鮮魚とキャベツ カラスミ スパゲッティ

・秦先生 遊ぶたとキタアカリのフェンネル風味トマトソース 竹本農場カルナローリ米リゾット

・限定5食!日本一のジェノベーゼ 自家製トレネッテ(+500)

・新春名物♪ 七草とトラフグの福♪リゾット(+600)

  

~Secondo piatto~

(4種類からお好きなメインをお選びください)

・三重県海人さんより カンパチのロースト

・酒井さん仔羊 バラ肉のコンフィ

・オーストラリア産アンガス牛のロースト

・岩手山形村短角牛 シンタマのグリル(+800)

 

~Dolce~

メニューより お好きなデザートをお選びください。

カフェ付き

3000yen(税別)

 

〈Pairing set 料理に合わせたおすすめワインセット〉

★3種類 2000yen税別  ★4種類2500yen税別

 

冷前菜~Antipasto Freddo   

・1月限定 岩手フェア! 岩手山形村 短角牛 牛タンの低温調理と広田湾村上さん 牡蠣のスモーク サルサヴェルデ    2,500

・遂に解禁!岩手広田湾 「生牡蠣&ぷっくり牡蠣」食べ比べ ※単品あり      1,200

・Since2000 伝統スクニッツォサラダ&特製ドレッシング   600※1名様

・10年以上作り続けた自家製シーザードレッシングのサラダ   1,200

・サカナビト長谷川氏より 神経〆アジのマリネ プンタレッラと自家製アンチョビ  1,800

・三重県海人さんより ヒラメのカルパッチョ    1,800

 

温前菜~Antipasto Cardo  

・有機豆三種類のリグーリア州ラスペッツィア風 豆スープ “メスチュア”  1,200

・岩手広田湾 村上さん牡蠣と生ハムのロースト 1,900

・フグの目利き名人 串田 晃一さんより 極上トラフグのオーブン焼き  3,600

~パスタ~Primo piatto                                                      

・限定!七草とトラフグの福♪リゾット  1,800

・三重県海人さんより 鮮魚とキャベツ カラスミ スパゲッティ  1,000

・秦先生 遊ぶたとキタアカリのフェンネル風味トマトソース 竹本農場カルナローリ米リゾット 1,000

・限定5食!“日本一のジェノベーゼ” 自家製“トレネッテorじゃが芋ニョッキ”  1,800

・ローマ風カルボナーラ フェットチーネ 1,500

・イタリア産白トリュフの自家製手打ちパスタ“タヤリン”   5,000 ★追いトリュフ+2000

・4種類のチーズのリゾットor自家製じゃが芋ニョッキ      1,600

・岩手山形村短角牛100%のボロネーゼ 自家製“タリオリーニ”  1,900

・広田湾村上さん“牡蠣”と秦先生“遊ぶた自家製パンチェッタ”マッキアートソース リングイネ   1,900

・ほうれん草と仔羊 リコッタチーズ 帽子型パスタ“カッペレッティ” レモンとタイムの香り 1,800

・限定!豪快♪ オマール海老丸一尾とフレッシュトマトのマッキアート リングイネ  5,500

~メインディッシュ~Secondo piatto  

・サカナビト長谷川氏より キハダマグロのボローニャ風カツレツ 2,800  ★白トリュフがけ+2000

・短角牛ホホ肉のトマト煮込みとスカモルツァチーズのココット包み焼き 3,000

★赤身の王 岩手山形村 “短角牛 シンタマ”

【200g 3,800】  【300g 5,000】  【500g 6,500】  【1kg 12,000】

■おつまみ■

パルミジャーノブロック 500  オリーブ 500  チーズの盛り合わせ3種 2100

博多地鶏のレバーパテ 700

 

ご予約⇒03-3263-7567

メール予約⇒info@e-scugnizzo.com