10/22(木)ランチメニュー

10/22(木)ランチメニュー

■ランチ11:30~13:30(LO)※ラストイン

※ランチタイムのご予約も席のみから承っております。

※9月末を持ちましてAランチセット1350円 Bランチセット1650円が終了となりました。

お昼からゆっくりとアラカルトとコース、ワインをより楽しんで頂ける内容となります。

 

〈Scugnizzo! ランチコース〉 3,000(税別) 

~Stuzzichino~

リグーリア州発祥のパニッサ

 ~Antipasto~

(4種類からお好きな前菜をお選びください)

サカナビト長谷川さんより 炙りゴマサバのマリネ

北海道白糠酒井さん 仔羊レバーの低温調理

能登 大村さん七面鳥首肉のリピエノ

・上記三種類の前菜盛り合わせ(+800)

 

~Primo piatto~

(4種類からお好きなパスタをお選びください)

・鮮魚と三陸ワカメの地中海風トマトソース スパゲッティ

和牛すじ肉といろいろ茸 バターナッツ南瓜 竹本農場カルナローリ米リゾット

・限定5食!日本一のジェノベーゼ 自家製トレネッテ(+500)

蝦夷鹿と和栗の自家製ボロネーゼ トルテリオーニ(+600)

  

~Secondo piatto~

(4種類からお好きなメインをお選びください)

・マカジキのグリル シチリア産オレガノ香るトマトソース

北海道白糠 カリスマ羊飼い酒井さん 仔羊バラ肉のコンフィ

・北海道十勝 秦先生 一年放牧豚肩ロース肉のロースト

・岩手山形村短角牛 シンタマのグリル (+800)

 

~Dolce~

メニューより お好きなデザートをお選びください。

カフェ付き

3000yen(税別)

 

〈Pairing set 料理に合わせたおすすめワインセット〉

★3種類 2000yen税別  ★4種類2500yen税別

 

冷前菜~Antipasto Freddo   

・Since2000 伝統スクニッツォサラダ&自家製特製ドレッシング  1,200

・10年以上作り続けた自家製シーザードレッシングのサラダ   1,200 

・三重県海人さんより マハタのカルパッチョ  1,800

・サカナビト長谷川氏より 炙りゴマサバとイワシの自家製白ワインビネガーマリネ 1,800

・原子さんからの蝦夷鹿 ウチモモ肉の低温調理の自家製スモーク  1,600

・数量限定!能登大村さん七面鳥のロトロ オータムトリュフ 1,900

 

温前菜~Antipasto Cardo  

・希少な短角牛小腸と高農園黒キャベツの煮込み  1,700

・イタリア産白トリュフのスクランブルエッグ 2,700

 

~パスタ~Primo piatto                                                      

・鮮魚と三陸ワカメの地中海風トマトソース スパゲッティ 1,000

和牛すじ肉といろいろ茸 バターナッツ南瓜 竹本農場カルナローリ米リゾット1,000                                             

・限定5食!“日本一のジェノベーゼ” 自家製“トレネッテorじゃが芋ニョッキ”  1,800

・今年も始まりました!イタリア産白トリュフの自家製タヤリン  3,900

・4種類のチーズのリゾットor自家製じゃが芋ニョッキ   1,600

・岩手山形村短角牛100%のボロネーゼ “マッケローニorスパゲッティ” 1,800

・猟師歴30年以上のハンター原子さんから『蝦夷鹿』と和栗の自家製ボロネーゼ ショートパスタ トルテリオーニ 2,200

~メインディッシュ~Secondo piatto  

・解禁!ハンター原子さんの蝦夷鹿ロース肉のロースト ビンコット 2,800

・北海道白糠カリスマ羊飼い酒井さん 仔羊骨付きロース  3,500

★赤身の王 岩手山形村 落安さんの“短角牛 シンタマ” 

【200g 3,800】  【300g 5,000】  【500g 6,500】  【1kg 12,000】

 

■おつまみ■

パルミジャーノブロック 500  オリーブ 500  チーズの盛り合わせ3種 2100 

自家製ピクルス 500

 

ご予約⇒03-3263-7567

メール予約⇒info@e-scugnizzo.com