4/20(火)ランチメニュー

4/20(火)ランチメニュー

■ランチ11:30~13:30(LO)※ラストイン

お昼からゆっくりとアラカルトとコース、ワインをより楽しんで頂ける内容となっております!

※全て税込み表示となっております。

〈Scugnizzo! ランチコース〉 3,000(税別) 

~Stuzzichino~

リグーリア州発祥のパニッサ

 ~Antipasto~

(4種類からお好きな前菜をお選びください)

・サカナビト長谷川氏より 神経〆アジのマリネ

・パルマ産生ハムとブラッティーナチーズ

・能登大村さん 七面鳥の低温調理

・上記三種類の前菜盛り合わせ(+880)

 

~Primo piatto~

(4種類からお好きなパスタをお選びください)

・鮮魚と菜の花 キタアカリのペペロンチーノ スパゲッティ

・京鴨とほうれん草のトマトソース 竹本農場カルナローリ米リゾット

・限定5食!日本一のジェノベーゼ 自家製トレネッテ(+550)

仔羊サルシッチャとホワイトアスパラガスのカルボナーラ 自家製フェットチーネ(+770)

  

~Secondo piatto~

(4種類からお好きなメインをお選びください)

サカナビト長谷川氏より 石鯛のロースト

・短角牛ホホ肉のトマト煮込み

・北海道十勝 秦先生 一年放牧豚のグリル

・岩手山形村 短角牛 シンタマのグリル(+880)

 

~Dolce~

メニューより お好きなデザートをお選びください。

カフェ付き

3300yen(税別)

※税込みとなっております。

 

〈Pairing set 料理に合わせたおすすめワインセット〉

★3種類 2200yen税別  ★4種類2700yen税別

★シェフお任せランチコース 5,500yen(税別)★

★オールスターコース 7,480yen(税別)★

 

 

冷前菜~Antipasto Freddo   

・Since2000 伝統スクニッツォサラダ&特製ドレッシング 660※1名様

・10年以上作り続けた自家製シーザードレッシングのサラダ  1,300

・サカナビト長谷川氏より 神経〆クロマグロの燻製タルタル トンナートソース  1,860

・三重県海人さんより アオリイカとホワイトアスパラガス 葉ワサビのサルサヴェルデ   2,300

・能登大村さん 七面鳥のセミクルード ミスト  2,200

 

温前菜~Antipasto Cardo 

・春の名物! ホワイトアスパラガスのインパナート カツレツ仕立て~ オランデーズソース パルマ産生ハム ミモザ仕立て 1本2,200

・サカナビト長谷川氏より 太刀魚とタケノコ 山菜のフリットミスト 2,300

・サカナビト長谷川氏より クロマグロのティエピド 高農園九条ネギとグリンペッパー 1,870

~パスタ~Primo piatto                                                      

・鮮魚と菜の花 キタアカリのペペロンチーノ スパゲッティ   1,100

・沖縄ロイヤルポークとほうれん草のトマトソース 竹本農場カルナローリ米リゾット 1,100

・限定5食!“日本一のジェノベーゼ” 自家製“トレネッテorじゃが芋ニョッキ”  1,980

・サカナビト長谷川氏より 神経〆アジの地中海風 冷製リングエッティーネ    2,200

・アマトリチャーナ スパゲッティ     1,870

・岩手山形村短角牛100%のボロネーゼ 自家製タヤリン  2,100

・4種類のチーズのリゾットor自家製じゃが芋ニョッキ  1,760

・田中農場卵のローマ風カルボナーラ フェットチーネ  1,760

~メインディッシュ~Secondo piatto  

北海道十勝 秦先生 一年放牧豚の肩ロース 3,400

・イタリア産仔牛ロース肉のサルティンボッカ 3,740

★赤身の王 岩手山形村 柿木さん“短角牛 シンタマ”

【200g 4,180】  【300g 5,500】  【500g 7,480】  【1kg 13,200】

■おつまみ■

パルミジャーノ ミレッジマート 24か月熟成 880  オリーブ 550  チーズの盛り合わせ3種 2,300

博多地鶏のレバーペースト 660

 

ご予約⇒03-3263-7567

メール予約⇒info@e-scugnizzo.com