2/27(土)ランチメニュー

2/27(土)ランチメニュー

■ランチ11:30~13:30(LO)※ラストイン

※ランチタイムのご予約も席のみから承っております。

※9月末を持ちましてAランチセット1350円 Bランチセット1650円が終了となりました。

お昼からゆっくりとアラカルトとコース、ワインをより楽しんで頂ける内容となっております!

 

〈Scugnizzo! ランチコース〉 3,000(税別) 

~Stuzzichino~

リグーリア州発祥のパニッサ

 ~Antipasto~

(4種類からお好きな前菜をお選びください)

・豊洲市場より マグロのタルタル

・三重県海人さんより イワシの白ワインビネガーマリネ

ハンター原子さんより 蝦夷鹿のテリーヌ

・上記三種類の前菜盛り合わせ(+800)

 

~Primo piatto~

(4種類からお好きなパスタをお選びください)

・短角牛の牛スジ肉とキャベツのラグーソース スパゲッティ

・小海老とほうれん草のトマトソース 竹本農場カルナローリ米リゾット

・限定5食!日本一のジェノベーゼ 自家製トレネッテ(+500)

・ホワイトアスパラガスのカルボナーラ 自家製フェットチーネ(+600)

  

~Secondo piatto~

(4種類からお好きなメインをお選びください)

・三重県海人さんより 本日鮮魚のロースト

北海道十勝 秦先生 一年放牧豚の肩ロースのロースト

・酒井さん 仔羊バラ肉のトマト煮込み

・岩手山形村短角牛 シンタマのグリル(+800)

 

~Dolce~

メニューより お好きなデザートをお選びください。

カフェ付き

3000yen(税別)

 

〈Pairing set 料理に合わせたおすすめワインセット〉

★3種類 2000yen税別  ★4種類2500yen税別

 

冷前菜~Antipasto Freddo   

・岩手山形村 短角牛 牛タンの低温調理と広田湾村上さん 牡蠣のスモーク 2,600

・Since2000 伝統スクニッツォサラダ&特製ドレッシング   600※1名様

・10年以上作り続けた自家製シーザードレッシングのサラダ   1,200

・岩手広田湾 「生牡蠣&ぷっくり牡蠣」食べ比べ ※単品あり 1,200

・サカナビト長谷川氏より アジのマリネ プンタレッラのサラダ  1,800

・三重県海人さんより ヒラスズキのカルパッチョ  1,800

 

温前菜~Antipasto Cardo 

・フランス産ホワイトアスパラガスのボッリート スクランブルエッグ    1本 1,200

・モッツァレッラチーズを包んだ花ズッキーニのフリット 1本 800

・広田湾村上さん 牡蠣と神経〆ハモのフリットミスト  1,900

・神経〆カサゴのティエピド 高農園野菜の一皿 2,700

~パスタ~Primo piatto                                                      

・短角牛の牛スジ肉とキャベツのラグーソース スパゲッティ 1,000

・小海老とほうれん草のトマトソース 竹本農場カルナローリ米リゾット 1,000

・限定5食!“日本一のジェノベーゼ” 自家製“トレネッテorじゃが芋ニョッキ”  1,800

・ローマ風カルボナーラ フェットチーネ 1,500

・アマトリチャーナ スパゲッティ 1,700

・4種類のチーズのリゾットor自家製じゃが芋ニョッキ  1,600

・岩手山形村短角牛100%のボロネーゼ 自家製“タリオリーニ”  1,900

・北海道西興部村より ヒグマのラグーソース 黒沢農園の柚子を練りこんだ手打ちパスタ“パッパルデッレ” 2,000

・酒井さん仔羊とスカモルツァチーズ 帽子型パスタ“カッペレッティ”レモンとタイムの香り 1,800

~メインディッシュ~Secondo piatto  

・サカナビト長谷川氏より マカジキのボローニャ風カツレツ  2,700

・北海道白糠酒井さん 仔羊の骨付きロース肉のロースト 3,700

★赤身の王 岩手山形村 中屋敷 稔さん ”短角牛 シンタマ”

【200g 3,800】  【300g 5,000】  【500g 6,500】  【1kg 12,000】

■おつまみ■

パルミジャーノブロック 500  オリーブ 500  チーズの盛り合わせ3種 2100

 

ご予約⇒03-3263-7567

メール予約⇒info@e-scugnizzo.com