2025.05.23
いよいよ北三陸塩水生雲丹が最盛期になって参りました！
そこで北三陸塩水生雲丹を楽しめ
そして旬の食材を折り込んだ初夏の特別コースを
期間限定でご用意いたしました。
特別な記念日や美味しい季節の料理を食べたい！
そんな時にいかがでしょうか。
四季折々 初夏のご馳走の特別コース♬
～エスターテ～Estate～
～エントラータ 一口のお楽しみ～
本日のシェフおすすめ一口のお楽しみ
～Antipasto Freddo～
伊勢海老の湯引き ボッコンチーノ仕立て 北三陸塩水生雲丹添え
～Antipasto Caldo～
生雲丹とキャビアの豪華共演
イタリア伝統のフォカッチャ・ディ・レッコと共に
～Primo Piatto～
北三陸塩水生雲丹のソースと
雲丹を練りこんだ自家製パッサテッリ アシュート
～Secondo Pesce～
串田晃一さんより 黄金ハモのカツレツと雲丹のタルタル
～イタリア風鱧南蛮～
～Secondo Carne～
2大和牛繁殖肥育一貫経営の三重県加藤牧場ブランド
経産牛サーロインの炭火焼
～Dolce～
大人のドルチェ“ナポリ風ババ”
たっぷりのフルーツと生クリーム
12,000円税込
※ワイのペアリングは6,000円税込
期間：6/4（水）～6/30（月）
3日前までの要予約となります。
事前に苦手アレルギーはお申し付けくださいませ。
雲丹だけでなく、旬の食材が続々と入荷し
新たな2025年メニューでアラカルトにも登場しております。
来月6月もたくさんの皆様の笑顔にお会いできるのを楽しみにしております。
ご予約、お問い合わせをお待ち申し上げております。
