2021.09.09
こんにちは～！
9月13日（月）スタート
『マル秘！東京カレンダー裏メニューと秋の味覚コース』解禁です！
～★裏★東京カレンダーコース♪～
～【Stuzzichino】～
自家製塩イクラの一口ブルスケッタ
～【Antipasto】～
秋刀魚のマリネの炙りカルパッチョ タジャスケオリーブのクレマ
～【Antipasto】～
アカムツとブータン産松茸 アサリのズッパレジェーラ
～【名作Pasta】～
東京カレンダー掲載♬ シェフイタリア時代の一番の想い出パスタ
～自家製じゃが芋ニョッキとブラータチーズのオーブン焼き フレッシュトマトとバジルのクレマ～
～【Secondo Carne】～
ビュルゴー産鴨胸肉のロースト
～【シェフの賄いパスタ イタリア時代の想い出】～
イタリア人に作って喜んでもらった賄い ムール貝とフレッシュトマト アンチョビのスパゲッティ
～【Dolce】～
高農園さんカボチャのカタラーナ 洋ナシのジェラート
11,000（税込）
★ペアリングワインセット 5,500（税込）★
※一押しのピオンバイヤ ブルネッロディモンタルチーノ付き
★9月13日（月）～10月16日（土）★
※仕入れと仕込みの関係上、3日前までの要予約となっております。※2名様～
ここだけの話、 東京カレンダーに掲載されたのは『ジェノベーゼ』だけじゃなかったのです・・・
ご紹介します。
『ジェノベーゼに隠れてしまった名作パスタ2種』
①シェフが一押しの
『イタリア修業時代に学び、感銘を受けたパスタ』
★自家製ニョッキとブラータチーズのオーブン焼き フレッシュトマトとバジルのクレマ
②撮影したが、掲載されなかった名作
イタリア修業時代のイタリア人に喜んでもらった
『賄いパスタ』
★ムール貝とアンチョビ、フレッシュトマトのスパゲッティ
この2つの裏パスタと秋の味覚でお届けする期間限定の特別コースです！
更に更に・・・
イタリア銘酒ブルネッロディモンタルチーノのワインセット♪
試飲した時から一目惚れでした・・・
2021年初入荷のピオンバイヤという造り手で、
この2015年ヴィンテージはクラシックでこれぞブルネッロ！という、
非常にボリュームもありながら、上品で奥行きの深い仕上がりでした。
まさに秋の味覚と抜群です！
メインはそのブルネッロと合わせるお料理をシェフが調理し、ご用意させて頂きます。
このコースはご友人の方へのご紹介も特別に可能です。
その際は様からのご紹介とお申し付けくださいませ。
03-3263-7567
メール予約⇒info@e-scugnizzo.com
いろいろと大変なご時世ですが、 少しでも笑顔と元気
楽しみをお作り出来るように頑張ります！
スクニッツォ
橋本 晋一
