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2020.11.28

12月期間限定!『イタリア伝統の白トリュフ尽くし郷土料理コース』

2020年ラストの『極上オールスターコース』発表です♪ 

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 こんにちは!

シェフの湯本です。

今年の12月限定、極上オールスターコースは

『イタリア伝統の白トリュフ尽くし郷土料理コース』

 

2003年、私がイタリアのピエモンテ州名店

『ボッコンデヴィーノ』で食し、感銘を受けた

『イタリア伝統の白トリュフ尽くし郷土料理コース』

 

当時の想い出を辿り、17年の時を経て、

ここ飯田橋スクニッツォで、白トリュフ尽くし郷土料理コースを作り上げます!

 

★白トリュフ尽くし★

『イタリア伝統の白トリュフ尽くし郷土料理コース』 

 ~【Stuzzichino】~

~一口のお楽しみ~

~【Antipasto 1】~

馬肉のカルネクルーダ イタリア産白トリュフ

~【Antipasto 2】~

トピナンブルーのスフォルマート 玉子のフリット イタリア産白トリュフ

~【Pasta】~※どちらかお好きなパスタをお選びください。

・イタリア産白トリュフの自家製タヤリン

又は 

・フォンティーナチーズとジャガイモのニョッキ イタリア産白トリュフ

★さらに贅沢に♪ 追い白トリュフ +2,000★

~【Secondo Carne】~

短角牛のバローロ赤ワイン煮込み イタリア産白トリュフ

~【Dolce】~

ホワイトチョコレートのムース モスカートワインのザバイオーネ イタリア産白トリュフ

15,000(税別) 

 

★白と黒のトリュフ2種類が楽しめる★

『黒と白のトリュフ郷土料理コース』

12,000(税別)

※コース内容は同じです。

 

★ペアリングワインセット 6,000(税別)★

★12月1日(火)~12月22日(火)まで★

※仕入れにより、メニューが変更になる場合もございます。

※仕入れと仕込みの関係上、3日前までの要予約となっております。※2名様~

03-3263-7567

メール予約⇒info@e-scugnizzo.com

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今年ラストの極上オールスターコース

スタッフ一同、

皆様のご予約、御来店を心よりお待ち申し上げております。

 

シェフ湯本 篤志