2020.11.28
2020年ラストの『極上オールスターコース』発表です♪
こんにちは！
シェフの湯本です。
今年の12月限定、極上オールスターコースは
『イタリア伝統の白トリュフ尽くし郷土料理コース』
2003年、私がイタリアのピエモンテ州名店
『ボッコンデヴィーノ』で食し、感銘を受けた
『イタリア伝統の白トリュフ尽くし郷土料理コース』
当時の想い出を辿り、17年の時を経て、
ここ飯田橋スクニッツォで、白トリュフ尽くし郷土料理コースを作り上げます！
★白トリュフ尽くし★
『イタリア伝統の白トリュフ尽くし郷土料理コース』
～【Stuzzichino】～
～一口のお楽しみ～
～【Antipasto 1】～
馬肉のカルネクルーダ イタリア産白トリュフ
～【Antipasto 2】～
トピナンブルーのスフォルマート 玉子のフリット イタリア産白トリュフ
～【Pasta】～※どちらかお好きなパスタをお選びください。
・イタリア産白トリュフの自家製タヤリン
又は
・フォンティーナチーズとジャガイモのニョッキ イタリア産白トリュフ
★さらに贅沢に♪ 追い白トリュフ +2,000★
～【Secondo Carne】～
短角牛のバローロ赤ワイン煮込み イタリア産白トリュフ
～【Dolce】～
ホワイトチョコレートのムース モスカートワインのザバイオーネ イタリア産白トリュフ
15,000（税別）
★白と黒のトリュフ2種類が楽しめる★
『黒と白のトリュフ郷土料理コース』
12,000（税別）
※コース内容は同じです。
★ペアリングワインセット 6,000（税別）★
★12月1日（火）～12月22日(火)まで★
※仕入れにより、メニューが変更になる場合もございます。
※仕入れと仕込みの関係上、3日前までの要予約となっております。※2名様～
03-3263-7567
メール予約⇒info@e-scugnizzo.com
今年ラストの極上オールスターコース
スタッフ一同、
皆様のご予約、御来店を心よりお待ち申し上げております。
シェフ湯本 篤志
