2020.10.10
本日、能登 阿岸の大村さんから
国内で希少な『七面鳥』が届きました♪
★能登大村さん七面鳥の胸肉セミクルード トリュフ風味のザバイオーネとオータムトリュフ★
七面鳥は警戒心がとても強く臆病なため、
奥能登の 静かな自然環境はストレスがなく七面鳥飼育に最適です。
餌には奥能登産のコシヒカリを使用することで、
さっぱりとした脂肪と香りの良い肉質に育ちます。
炭火焼も最高ですね！
メニューを作り上げるのが楽しみです。
来週12日（月）から、様々な部位の料理が登場予定です♪
ご予約、お待ちしております♪
03-3263-7567
メール予約⇒info@e-scugnizzo.com
シェフ 湯本 篤志
