2020.07.10
北三陸極上の塩水生雲丹は8月お盆前までとあり、
100食越えの大ブレイク、リクエスト多数により、第二弾で登場します！
～第二弾♪ 雲丹＆魚介尽くし極上オールスターコース～
～【Stuzzichino】～
～殻付き雲丹と茨木土浦井沢さんの枝豆スープ～
～【Antipasto 1】～
鱧の炙り 生雲丹 焼きトウモロコシ マンゴーのビネグレッタ
～【Antipasto 2】～
蝦夷鮑の低温調理と雲丹のヴァポーレ フレッシュポルチーニ茸のソース
～【Pasta 1】～
たっぷり生雲丹とサルディーニャ産カラスミの冷製リングエッティーネ
～【Pasta 2】～
四万十うなぎのカルボナーラ風 うなぎと生雲丹を添えて カンピ社のトルティニオーリ
～【Main】～
オマール海老と雲丹のオーブン焼き 夏野菜のタルタル チンザノとエストラゴンのソース
～【Dolce】～
雲丹のビアンコマンジャーレ 季節フルーツのマチェドニア
10,000（税別）
★ペアリングワインセット 4,500（税別）★
★期間 7月16日（木）～8月8日まで★
※仕入れにより、メニューが変更になる場合もございます。
※仕入れと仕込みの関係上、3日前までの要予約となっております。※2名様～
イタリアーノレストランスクニッツォ！
東京都千代田区富士見2-3-1信幸ビルＢ1
ＴＥＬ03-3263-7567
