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2019.10.31

ハンター原子さんから「蝦夷鹿」!

すっかり秋になり、ますます食材たちも増えて参りました!

 

北海道 ハンター歴30年の原子さんから
立派な『蝦夷鹿』が入荷♪

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とっても柔らかく、旨味もしっかりあり、
鉄分も豊富な蝦夷鹿。

 

今回はハーブと赤ワインでローストし、
ゆっくり、ゆっくり焼き上げました(^^)

 

ちょうど、イタリア新酒『ノヴェッロ』も解禁していたので
蝦夷鹿と合わせたのですが・・・
これがまた・・・最高でした~(^^)/

 

それもあってか、今年はあっという間にノヴェッロは完売です。

 

次は何を合わせようかな~・・・

 

蝦夷鹿だけではなく、
北海道からは『ヒグマ』も入荷!

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まさにジビエ三昧ですね~!

 

自家製燻製した、ルッコラとのサラダ仕立てで登場しており、
こちらも大好評(^^)/

 

食欲の秋を楽しみましょう~(^^)/

 

03-3263-7567

メール予約⇒info@e-scugnizzo.com

マネージャー 橋本