今年初物づくめ？？？
2025.09.02

毎日アッツイですね?！

流石にここまで暑い日が続くと、

『秋』を連想するのが難しくなりますが

食材たちがこそっとそろそろ秋だよ?と、教えてくれています。

　

先週、北海道白糠のカリスマ羊飼い酒井さんが育てる

今年初物の仔羊が始まりました?

今年生まれで、最初の出荷なので、まだ個体は少し小さく

味わいも柔らかみがあります。

時期で味わいの異なる仔羊のエピソードを聞きながらお食事する?

も、レストランでの楽しみのひとつですね！

『酒井さんの仔羊だからこそ活きる　仔羊の特製コンフィ』

※数量限定メニューです。

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そして本日9/2（火）今年初物

『自家製塩イクラ』も仕込みが完了です！

秋鮭とのコラボした親子メニューが明日9/3（水）

ディナーよりメニューインします(^^)/

　

その他にも続々と季節感のある料理が登場しますので

是非ぜひお楽しみにしていてください?

ご予約、お待ち申し上げております。

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