いよいよ春の名物の解禁です?
2025.02.18

やっと少しずつ春の訪れを感じる食材の情報が

ちらほらと入って参りました?

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まだ寒いですが、春ももうすぐそこですね！

　

そして春と言えば

当店の春一番の楽しみ、そして圧倒的一番人気

『ホワイトアスパラガスのインパナート　カツレツ仕立て』

その一品が、3月3日（月）ディナーより、満を持して解禁です(^^)/

　

丸々一本のホワイトアスパラガスを

バターで香ばしく揚げ焼きのようにし、外はカリッと

中はホクホクでホワイトアスパラガスの食感と香りを楽しめる一品です。

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仕上げには生ハムを添えます。

余熱でしっとりした生ハムがホワイトアスパラガスに絡み、

ほのかな塩気と味わいがアクセントとして加わります。

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油で揚げずに、バターでゆっくりゆっくり揚げ焼きにしていくことがポイントで

その調理をすることでホワイトアスパラガスの香りを損ないません。

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ホワイトアスパラガスの太さと旨さがのってくるこの時期まで

待ちに待った春の名物料理

是非ぜひお試しください。

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通常はアラカルトでのご用意ですが、

コースのご希望がある場合は定番のフルコース8000円の温前菜として+1,000円にてこの一品にご変更も可能です。

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ご希望多数の場合は、予約のみとなることもございますので

ご予約時にお申し付けくださいませ。

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3月も皆様のたくさんの笑顔にお会いできるよう

美味しい料理、楽しめる空間、

そしてレストランとして、皆様のご来店をお待ち申し上げております。

03-3263-7567

メール予約⇒info@e-scugnizzo.com

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イタリアーノレストラン スクニッツォ！

　橋本　晋一