6/8(木)ディナーメニュー

6/8(木)ディナーメニュー

OPEN 17:30~ 22:00(L.O) 23:00 CLOSED予定

※御来店実績を確認させて頂くこともございます。
私たちは止まりません。
お客様から長年いただいた愛情とご恩を返していけるよう、
またより楽しんでいけるように私たちも健康に留意しながら精進して営業を続けていきます。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

7月21日発売の『東京カレンダー』に

当店のジェノベーゼが全二面にて掲載されました♪

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アラカルトメニュー】旬の豊富なアラカルトメニューです!

 当店Facebookページ⇒https://www.facebook.com/scugnizzo.tokyo/

 

★冷前菜~Antipasto Freddo

・サカナビト長谷川さんより 希少なホシエイ肝のカルパッチョ 2,200

・岩手炙り穴子と焼き茄子のティエピド サルサ トラパネーゼ 2,200

・殻付き雲丹と宝玉卵の卵黄 高農園トマトと生カラスミのブルスケッタ   1個 2,600

・サカナビト長谷川さんより マグロのタルタル 生雲丹のせ   3,300

・サカナビト長谷川さんより 神経〆コショウダイのカルパッチョ 2,200

・希少なイタリアパルマ産24か月熟成生ハムと三つ編みモッツァレッラ  2,800

・山形県産 庄内豚の自家製ポルケッタ 2,400

・10年以上作り続けた自家製シーザードレッシングのサラダ   1,400

★温前菜~Antipasto Cardo  

・イタリア修業時代の想い出 神経〆カミナリイカのリグーリア風ズィミーノ      2,200

・串田さんより 黄金ハモと長谷川さんより 白子のフリットミスト     2,600

・九十九里 ぜんな蛤と自家製ドライトマトの白ワイン蒸し   2,200

★パスタ~Primo piatto

・限定5食!“日本一のジェノベーゼ” 自家製“トレネッテorじゃが芋ニョッキ” 2,000

・解禁!北三陸生雲丹を添えた冷製ポマローラソース リングエッティーネ    3,300

・三重県名産真珠貝と雲丹のスパゲッティ 3,600

・伊勢志摩サザエと魚卵の自家製発酵唐辛子ロサマリーナ スパゲッティ     2,400

・アオリイカとイカ墨のリゾット ボッタルガ 2,400

・岩手穴子と伊勢志摩アオサのレモンクリームソース サフランのタリオリーニ   2,600

・短角牛100%の自家製ボロネーゼ フェットチーネ                  2,200

・アマトリチャーナ スパゲッティ   1,800

・クワトロフォルマッジョのペンネ   1,900

・イバラガニのジェノバ風ラザーニャのカツレツ 2,400

★メインディッシュ~Secondo piatto  

・サカナビト長谷川さんより 神経〆クロムツのロースト  3,600

・カリスマ羊飼い酒井さんより 仔羊の炭火焼き 4,000

・柿木さんより 夏山冬里 岩手山形村 短角牛ウチモモの炭火焼 200g   4,200

・岩手山形村 短角牛ハツとタンの盛り合わせ  3,800

■おつまみ■

パルミジャーノ24か月熟成 900 オリーブマリネ 600 

チーズ盛り合わせ3種 2,400 地鶏のレバーペースト 800

Chef Atsushi Yumoto

 

※全て税込み表示になっております。

※コぺルト(アミューズと自家製パン)として650円を頂戴しております。※アラカルトのみ

【コース料理】

 ①オールスターコース 7,500(税込)

人気トップ3メニューと四季を味わえるオールスターコース

※コース料理に合わせたペアリングワイン 4,500(税込)5種 

 

②毎月のシェフお任せコース 12,000(税込)

※毎日の仕入れによりメニューはその時のおすすめになります。

※コース料理に合わせたペアリングワイン 6,500(税込)5種 

※苦手な食材など、

お気軽にお申し付けくださいませ。

 

ディナー17:30~21:30(ラストイン)※FOOD ラストオーダー22:00  

※全て税込み表示となっております。

 

シェフ湯本は北イタリア港町リグーリア州で5年間、

そして魚介の宝庫、静岡県沼津にて5年。

魚介料理を最も得意とし、イタリア愛に包まれた
シェフ湯本の料理たちの数々を
是非、ご賞味くださいませ。 

 ※全て税込み表示になっております。