OPEN 18:00~ 21:30ラストイン 22:00(L.O) 23:00 CLOSED
※土曜日は17:30オープンです。
2021年7月21日発売の『東京カレンダー』に
当店のジェノベーゼが全二面にて掲載されました♪
当店Facebookページ⇒https://www.facebook.com/scugnizzo.tokyo/
【アラカルトメニュー】旬の豊富なアラカルトメニューです! ※2~3名様でお取りわけできる量です。
★冷前菜~Antipasto Freddo
・魚の前菜盛り合わせ ※2名様分2,800
~ムール貝とオレンジウイキョウオレンジ・サバのマリネ・秋刀魚のブルスケッタ・イシガキダイのカルパッチョ~
・お肉の前菜盛り合わせ ※2名様分2,800
~自家製ポルケッタ・ガツと白インゲン豆のサラダ・仔羊レバー・ホロホロ鳥と天然茸のインボルティーニ~
・シェフ特製自家製シーザードレッシングのサラダ 1,400
・会津馬肉のカルパッチョ パルミジャーノチーズとザクロのバルサミコ 2,400
・アメリカでイタリア職人が作る生ハムとブラータチーズと黒イチジク 2,600
★温前菜~Antipasto Cardo
・秦先生より 一年放牧豚レバーのヴェネチア風 1,600
・マダコと石川小芋のフリットミスト 2,000
・岩手山形村 短角牛小腸のトマト煮込み 2,200
・宝玉卵のスクランブルエッグとブリネットチーズ トスカーナ産白トリュフ 2,600
★パスタ~Primo piatto
・限定5食!“日本一のジェノベーゼ” 自家製“トレネッテorじゃが芋ニョッキ” 2,000
・シンプルなポマローラソースのスパゲッティ 1,800
・岡山備前黒皮カボチャの自家製ニョッキ クワトロフォルマッジソース 2,000
・浅利のボンゴレ・ビアンコ スパゲッティ 2,200
・小豆島 内澤旬子さんより 二ホンジカの自家製ラザニア 2,200
・短角牛100%の自家製ボロネーゼ タヤリン40 2,200
・短角牛舌のローマ風煮込み ヴァッチナーラ リガトーニ 2,200
・サカナビト長谷川さんより スミイカとサフランクリーム 自家製ファルファッレ 2,400
・小さなラビオリ“アニョロッティ・ダル・プリン” セージバターソース グレートリュフ 2,400
・新秋刀魚とレモンを練りこんだ自家製タリオリーニのパスタ・ティエピダ 2,600
・フランス産フレッシュポルチーニ茸のマッキアートソース 自家製フェットチーネ 3,800
★メインディッシュ~Secondo piatto
・神経〆キハダマグロとモシャーメのレアカツレツ ボローニャ風 グレートリュフ 3,600
・今年初物!初入荷♬ カリスマ羊飼い酒井より 仔羊の炭火焼 3,800
・小豆島 内澤旬子さんより ニホンジカの炭火焼 赤ワインとトリュフのソース 4,000
・岩手山形村 中屋敷さんより 短角牛シンタマの炭火焼 4,200
~食べて応援!メインには能登島高農園さんの野菜を添えてご用意しております~
■おつまみ■
パルミジャーノ24か月熟成 900 オリーブマリネ 600 チーズ盛り合わせ3種 2,400
北海道十勝 秦先生より 一年放牧豚のレバーパテ 700
肉詰めオリーブのオリーベアスコラーナ 800
小さなメンチカツ仕立てヴェネチア風“ポルペッテ” 1,000
Chef Atsushi Yumoto
※全て税込み表示になっております。
※コぺルト(アミューズと自家製パン)として650円を頂戴しております。※アラカルトのみ
【コース料理】
①オールスターコース 7,500(税込)
看板メニュージェノベーゼを中心に、人気メニューのオールスターコース
※コース料理に合わせたペアリングワイン 4,500(税込)5種
②エッセンツァコース★Fisso del Essenza★ 5,800(税込)
様々なシェフのエッセンスが詰まったショートコース
前菜一番人気♬魚前菜の盛り合わせ4種、看板メニュージェノベーゼ、岩手山形村短角牛炭火焼、デザート
③旬の豪華食材のシェフお任せコース 12,000(税込)要予約
※メニューはその時の旬や一期一会の食材でのおすすめになります。
※コース料理に合わせたペアリングワイン 6,500(税込)5種
※苦手な食材など、
お気軽にお申し付けくださいませ。
ディナー17:30~21:30(ラストイン)※FOOD ラストオーダー22:00
※全て税込み表示となっております。
シェフ湯本は北イタリア港町リグーリア州で5年間、
そして魚介の宝庫、静岡県沼津にて5年。
魚介料理を最も得意とし、イタリア愛に包まれた
シェフ湯本の料理たちの数々を
是非、ご賞味くださいませ。
※全て税込み表示になっております。