～当面のディナータイムの営業時間をお知らせいたします～
7月21日発売の『東京カレンダー』に
当店のジェノベーゼが全二面にて掲載されました♪
【アラカルトメニュー】旬の豊富なアラカルトメニューです！
※全て税込み表示になっております。
当店Facebookページ⇒https://www.facebook.com/scugnizzo.tokyo/
★冷前菜～Antipasto Freddo
・岩手広田湾 生牡蠣とぷっくり牡蠣の食べ比べ ※単品もございます。 1,600
・サカナビト長谷川さんより 神経〆ウスバハギのカルパッチョ 2,200
・サカナビト長谷川さんより神経〆ムロアジとサバの白ワインビネガーマリネ 2,000
・山形県 庄内豚の自家製ポルケッタ 2,000
・馬肉のタルタル 冬トリュフ 2,600
・パルマ産24ヶ月熟成生ハムと水牛の三つ編みモッツァレッラチーズ 2,800
・Since2000 伝統スクニッツォサラダ＆特製ドレッシング 1,000
・10年以上作り続けた自家製シーザードレッシングのサラダ 1,300
★温前菜～Antipasto Cardo
・真鱈白子と春菊と牡蠣のフリットミスト サンマルツァーノトマトとボッタルガ 3,300
・ハンター原子さんより ヒグマロース肉の炙り 3,000
・岩手山形村短角牛小腸のトマト煮込み 2,200
★パスタ～Primo piatto
・限定5食！“日本一のジェノベーゼ” 自家製“トレネッテorじゃが芋ニョッキ” 2,000
・岩手広田湾村上さんより 牡蠣と菜花のマッキアート リングイネ 2,600
・ピエモンテ州卵黄をたっぷり練りこんだ贅沢手打ちパスタ“タヤリン40”セージのソース 2,000（白トリュフがけ+4,600）
・岩手広田湾村上さんより 牡蠣と菜花のマッキアート リングイネ 2,600
・トラフグとイタリア産アーティチョーク スパゲッティ 2,400
・イタリアの想い出“ポマローラ”スパゲッティ 1,900
・アマトリチャーナ スパゲッティ 1,900
・短角牛100％の自家製ボロネーゼ 自家製フェットチーネ 2,000
・熟成クエと高農園さんチーマディラーパのオレキエッテ 2,400
・アオリイカとイカ墨のリゾット 2,400
★メインディッシュ～Secondo piatto
・向畑さんより 夏山冬里 岩手山形村 短角牛シンタマの炭火焼 200g 4,200
・小豆島産仔イノシシもも肉の炭火焼 3,900
・短角牛ハツのタリアータ ルッコラパルミジャーノ 2,700
■おつまみ■
パルミジャーノ24か月熟成 900 オリーブマリネ 600 アンチョビマリネ 600
チーズ盛り合わせ3種 2,300
Chef Atsushi Yumoto
※全て税込み表示になっております。
※コぺルト（アミューズと自家製パン）として650円を頂戴しております。※アラカルトのみ
【コース料理】
①オールスターコース 7,500（税込）
人気トップ3メニューと四季を味わえるオールスターコース
※コース料理に合わせたペアリングワイン 3,500（税込）
②毎月のシェフお任せコース 12,000（税込）
11月は～幻の尾崎牛とフレッシュポルチーニ茸～
※毎日の仕入れによりメニューはその時のおすすめになります。
※コース料理に合わせたペアリングワイン 5,500（税込）
※苦手な食材など、
お気軽にお申し付けくださいませ。
ディナー17：30～21：30（ラストイン）※FOOD ラストオーダー22：00
※全て税込み表示となっております。
シェフ湯本は北イタリア港町リグーリア州で5年間、
そして魚介の宝庫、静岡県沼津にて5年。
魚介料理を最も得意とし、イタリア愛に包まれた
シェフ湯本の料理たちの数々を
是非、ご賞味くださいませ。
※全て税込み表示になっております。
