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Dinner

18:00 - 22:00(L.O)

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2019.12.12

ディナーアラカルトメニュー

11月限定!極上秋メニュー達の豪華共演♪

★極上オールスターコースALL STAR COURSE★

http://e-scugnizzo.com/information/20191023215848.html

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※12月12日(木)現在

アラカルトメニュー】約30種類の豊富なアラカルトメニューです!

 当店Facebookページ⇒https://www.facebook.com/scugnizzo.tokyo/

 

前菜~Antipasto

・シェフ一押し!佐賀県産「穴熊」の炙り ルッコラセルバチカとパルミジャーノ 2000

豊洲市場尾坪水産 フグのスペシャリスト串田さんより 極上「トラフグ白子」のフリット 日本一のジェノベーゼソース 3000

・「カイワリアジ」「炙りサバ」「イワシ」3種の自家製白ワインビネガーマリネ   1800

・豊洲市場より「ボタンエビ」のクルード  1800

岩手県広田湾「牡蠣」のローストを添えた 白トリュフ香るスクランブルエッグ  2500 ★エクストラプレミアム! 『白トリュフがけ』+1500★

シェフ修業の地~リグーリア州~ 野菜と豆たっぷりの「ジェノバ風ミネストローネ」  1200


                                                                             

~パスタ~Primo piatto  

・名物!北海道産 生ウニを添えた冷製トマトのリングエッティーネ   2900

・北海道産 生ウニたっぷりのペペロンチーノ スパゲッティ  3500

イタリアの想い出 ジャガイモとアンチョビを詰めた帽子型手打ちパスタ「トルテッリ」

      トピナンブール(菊芋)とフォンティーナチーズのソース 黒トリュフがけ 1800

・北海道産「マダラの白子尾坪水産串田さんより「正才フグ」 山口県産「福ねぎ」のスパゲッティ 2200

・イタリア産白トリュフの自家製タヤリン~卵黄で作るピエモンテ州白トリュフの定番手打ちパスタ~ 3600

  ★エクストラプレミアム! 『白トリュフがけ』+1500★

・岩手県広田湾 村上さん「牡蠣」とフレッシュトマトのマッキアート リングイネ ~パルマ産生ハム添え~  2100

 

 ~メインディッシュ~Secondo piatto

・北海道産 ハンター原子弘美さんからの「蝦夷鹿」の炭火焼 栗のプレアと赤ワインソース 2800 

・北海道十勝 秦先生放牧豚 肩ロースのロースト リンゴのアグロドルチェ添え  3000

 

  Grand Menu

~前菜~ 

数量限定 豊洲市場より!マグロのタルタラ 1500  ★雲丹のせ+1000

・各地漁港より 本日鮮魚のカルパッチョ 1800 

・サラミやモルタデッラの盛り合わせ 揚げパンのニョッコとストラッキーノチーズ 1000

chef湯本10年以上作り続けたこだわり自家製シーザードレッシングのサラダ 800 

・サンダニエーレ産生ハムとブラッティーナチーズ”  2200

 ・岩手陸前高田キノコSATOさん奇跡の椎茸のミルフォーリエ ビスマルク仕立て 1500

~パスタ~

・当店一番人気!“日本一のジェノベーゼ” “自家製トレネッテorじゃが芋ニョッキorリングイネ” 1800                  

 ・サルディーニャ産カラスミ アーリオ・オーリオ “スパゲッティ” 1600 

 ・アラビアータ “ペンネ” 1200

 ・アマトリチャーナ “スパゲッティー” 1500

 ・岩手山形村短角牛100%のボロネーゼ “マッケローニorスパゲッティ”  1800

 ・これぞトマトの旨み!chefこだわりの濃厚ポモドーロ “スパゲッティ1600

 ・クワトロフォルマッジョのリゾットor自家製じゃが芋のニョッキ 1600

~メインディッシュ~

赤身の王! 岩手県山形村短角牛の炭火焼 【200g3800】【300g5000】【500g6500】【1kg 12000】

 

【Stuzzichino】

パルミジャーノブロック 600円 チーズ3種盛り合わせ 2,100円 
オリーブ 500円 

Chef Atsushi Yumoto

 

すべて税別表記です。

※コぺルト(アミューズと自家製パン)として500円を頂戴しております。※アラカルトのみ。

極上メニュー達の豪華共演♪

★12月限定!極上オールスターコースALL STAR COURSE★ 8800(税別)

~【Stuzzichino】~

~リグーリア州発祥のパニッサ 生ウニのせ 2017年沼津での思い出~

~【Antipasto 1】~

フグのスペシャリスト 尾坪水産 串田さんより トラフグのカルパッチョ 

かんずり風ピリ辛トマトソースと福ネギを添えて

~【Antipasto 2】~

タラバガニとトラフグの白子のクロケッタ~カニクリームコロッケ仕立て~

~【Pasta】~

白いダイヤモンド 極上白トリュフ 自家製タヤリン

★エクストラプレミアム! さらに贅沢に『追いトリュフ』 +1500★

~【Risotto】~

「名物ぷっくり牡蠣」を添えた牡蠣のリゾット スプマンテのザバイオーネ

~【Main】~

オマール海老と真鱈白子のロースト アンコウのグアツェット サフラン風味

★お好みで★

宮城あか牛サーロインとフォアグラの赤ワインソース ★コース+1,200★

※ご予約時にお申し付けください。

~【Dolce】~

イチゴのティラミス

8,800(税別) 

※季節により、メニュー変更する場合がございます。

※仕入れと仕込みの関係上、完全予約制となっております。※2名様~

【コース料理】※ご予約限定です。

冬のスクニッツォオールスターコース 6,800(税別)

~【Stuzzichino】~

ひとくちのお楽しみ~リグーリア州発祥のパニッサ~

~【Antipasto 1】~

フグのスペシャリスト 尾坪水産 串田さんより トラフグのカルパッチョ 

かんずり風ピリ辛トマトソースと福ネギを添えて

~【Antipasto 2】~

岩手広田湾産 牡蠣のフリット  ピリ辛ンドゥイヤの自家製ソース

~【Pasta】~

真鱈白子と正才フグ 福ネギのスパゲッティ

~【Pasta】~

日本一のジェノベーゼ 自家製ジャガイモのニョッキ

★+1200円で極上白トリュフのタヤリンにご変更できます!★

~【Main】~

国産生産1%の岩手山形村 短角牛 炭火焼

~【Dolce】~

イチゴのティラミス

6,800(税別)※要予約

 

◆お任せディナーコース 5,000(税別)

  (2名様よりグループごとで承っております) 

【Stuzzichino】

・ひとくちのお楽しみ

【Antipasto】

・本日鮮魚のカルパッチョ

【Pasta】

・サルディーニャ産カラスミのペペロンチーノ スパゲッティ

【Pasta】

・日本一のジェノベーゼ 自家製じゃが芋ニョッキ

【Main】 
・北海道十勝 秦先生の三元豚 肩ロース肉炭火焼

 【Dolce】

・デザートメニューよりお好きなドルチェ

 5,000 (税別) 

※ご予算に応じて、10,000以上のコースもご用意できます。
また、よりお食事を楽しめるワインのペアリングもございます。3,000(税別)~

 

歓送迎会大皿料理パーティプラン
(フリードリンク2時間付き)6,500(税込※6名様~要予約。貸切予約可。※貸切のみ立食可

+500円でフリードリンク1時間延長です!