2018.04.20
お知らせ♪
桜肉、ホワイトアスパラガス、毛蟹、入荷中！
【パスタランキングNO1独走の当店一押し”ジェノベーゼ”】
【4/20日のアラカルトメニュー】約30種類の豊富なアラカルトメニューです！
春の一番人気食材、はじまりました！
前菜
・サンダニエーレ産生ハムを添えたホワイトアスパラガスのインパナート オランデーズソース ミモザ仕立て 1本1800 2本3300
丸々一本を贅沢に使用。 纏った衣をきつね色に焼き、濃厚なオランデーズ（卵黄とバター）ソース＆季節にミモザ仕立て
・冷製ホワイトアスパラガスとブラッティーナ 絶品トマトとアンチョビのサラダ仕立て 2,400
・能登島角屋さん 大羽イワシのシャンパンビネガーマリネ 高農園フレッシュインサラータ 1,200
・サカナビト長谷川さんヒラマサ カルパッチョ （full）1500 (Grande) 2000
・岩手花巻 天然山菜 神経〆ムギイカ フリットミスト 1,600
パスタ
・生雲丹 “冷製カッペリーニ” 2,800
・今年初解禁！由比桜海老と京タケノコ ふきのとう “自家製タリオリーニ” 1,900
・桜マス 蛤 ヨモギ “自家製よもぎを練りこんだキタッラ” 2,000
メイン
・神経〆 約40cmの大物！大カマスのオーブン焼き～アルフォルノ～ 3,000
・北海道仔牛のサルティンボッカ 白ワインとスーゴのソース 2,500
・短角牛ホホ肉の“ブラサート” イタリア産春野菜のインブロリアータ 2,800
・北海道白糠酒井さん仔羊のインパデッラ 200g 3,800
Grand Menu
～前菜～
・サラミやモルタデッラの盛り合わせ 揚げパンのニョッコとストラッキーノチーズ (Half) 1000 Full 1800
Affetati misti con gnocco fritti e straccinoa
・chef湯本10年以上作り続けたこだわり自家製シーザードレッシングのサラダ (Half) 800 Full 1500
自家製シーザードレッシングは湯本シェフこだわりのレシピ。 グアンチャーレとパリパリのパートフィロ、パルミジャーノで！
・能登島高農園赤土野菜たっぷりサラダ (Half) 800 Full 1500
Insalata Verde
・サンダニエーレ産生ハムと水牛のモッツァレッラ“ボッコンチーニ” (Half) 1100 Full 1900
Prosciutto e Mozzarella
・岩手陸前高田キノコSATOさん奇跡の椎茸のミルフォーリエ ビスマルク仕立て 1500
～パスタ～
・当店一番人気！“日本一のジェノベーゼ” “自家製トレネッテorじゃが芋ニョッキorリングイネ” （full）1800 (Grande) 3000
Pesto Genovese Trenette o Gnocchi
・シェフ湯本 自家製カラスミ アーリオ・オーリオ “リングイネorスパゲッティ” （full）2100 (Grande) 3500
Lingine alla agio olio e peperoncino e Bottarga fatto in casa
・サルディーニャ産カラスミ アーリオ・オーリオ “リングイネorスパゲッティ” 1600
Lingine alla agio olio e peperoncino e Bottarga
・アラビアータ “ペンネ” 1200
Penne alla Arrabiata
・アマトリチャーナ “スパゲッティー” 1500
Spaghetti alla Amatoriciana （グアンチャーレ 黒胡椒 トマトソース ペコリーノチーズ）
・岩手山形村短角牛100％のボロネーゼ “マッケローニorスパゲッティ” 1600
Maccheroni alla Bolognese
・これぞトマトの旨み！chefこだわりの濃厚ポモドーロ “スパゲッティ1600
Spaghetti alla Pomodori freschi
・クワトロフォルマッジョのリゾット 1600
Risotto ai 4formaggi
～メインディッシュ～
・岩手山形村短角牛炭火焼き～Bistecca～ 【200g 3,800】【300g 5,000 】【500g 6,500】
【Stuzzichino】
チーズ 1種類 700～ 3種類盛り合わせ 2,100 オリーブ 500
生ハム＆自家製グリッシーニ 1000円 ナポリの大人のお菓子 青のり生地“ゼッポレ” 500円
Chef Atsushi Yumoto
すべて税別表記です。
※コぺルト（アミューズと自家製パン）として500円を頂戴しております。※アラカルトのみ。
【コース料理】
◆旬のディナーコース 5,000（税別）前菜2品、パスタ2品、メイン1品、デザートカフェ付き。
◆ディナーショートコース 3,800（税別） 前菜の盛り合わせ、パスタ1品、メイン1品 ※デザート・カフェ別 +1,000
◆大皿料理パーティプラン（フリードリンク2時間付き）6,500（税込）※6名様～要予約。貸切予約可。※貸切のみ立食可
当店Facebookページ⇒https://www.facebook.com/scugnizzo.tokyo/
