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Dinner

18:00 - 22:00(L.O)

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2019.11.13

ディナーアラカルトメニュー

11月限定!極上秋メニュー達の豪華共演♪

★極上オールスターコースALL STAR COURSE★

http://e-scugnizzo.com/information/20191023215848.html

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アラカルトメニュー】約30種類の豊富なアラカルトメニューです!

 当店Facebookページ⇒https://www.facebook.com/scugnizzo.tokyo/

 

前菜~Antipasto

・北海道 ヒグマの自家製燻製とルッコラのサラダ仕立て   1600

・フレッシュポルチーニ茸と岩手広田湾「牡蠣」のフリットミスト 豚のホホ肉の塩漬け「グアンチャーレ」添え  2200

・「アジ」と「イワシ」 「炙りサバ」3種の自家製白ワインビネガーマリネ   1800

岩手県広田湾「牡蠣」のローストを添えた 白トリュフ香るスクランブルエッグ  2500 ★エクストラプレミアム! 『白トリュフがけ』+1500★


                                                                             

~パスタ~Primo piatto  

・名物!北海道産 生ウニを添えた冷製トマトのリングエッティーネ    2900

・北海道産 生ウニたっぷりのペペロンチーノ スパゲッティ  3500

★イタリア茸の王様!「フレッシュポルチーニ茸」のスパゲッティ 2200

・イタリア産白トリュフの自家製タヤリン~卵黄で作るピエモンテ州白トリュフの定番手打ちパスタ~ 3600

  ★エクストラプレミアム! 『白トリュフがけ』+1500★

・能登島高農園 「打木赤皮南瓜」の自家製ニョッキ 岩手県広田湾「牡蠣」の濃厚クリームソース 2500

・秋の今が2度目の旬! 駿河湾産桜海老 カラスミがけ イカ墨を練りこんだ自家製手打ちパスタ タリオリーニ 1900

 

 ~メインディッシュ~Secondo piatto

・北海道産 ハンター原子弘美さんからの「蝦夷鹿」の炭火焼 オータムトリュフ 栗のプレアを添えて 赤ワインソース    3000   

・クスクスを添えた「三浦半島 黒ムツ」のローストと野菜や魚介類たち ~ムール貝 甘エビ アオリイカのブイヤベース仕立て~ 2800

 

 

  Grand Menu

~前菜~ 

・各地漁港より 本日鮮魚のカルパッチョ 1800 

・サラミやモルタデッラの盛り合わせ 揚げパンのニョッコとストラッキーノチーズ 1000

chef湯本10年以上作り続けたこだわり自家製シーザードレッシングのサラダ 800 

・サンダニエーレ産生ハムとブラッティーナチーズ”  2200

 ・岩手陸前高田キノコSATOさん奇跡の椎茸のミルフォーリエ ビスマルク仕立て 1500

~パスタ~

・当店一番人気!“日本一のジェノベーゼ” “自家製トレネッテorじゃが芋ニョッキorリングイネ” 1800                  

 ・サルディーニャ産カラスミ アーリオ・オーリオ “スパゲッティ” 1600 

 ・アラビアータ “ペンネ” 1200

 ・アマトリチャーナ “スパゲッティー” 1500

 ・岩手山形村短角牛100%のボロネーゼ “マッケローニorスパゲッティ”  1800

 ・これぞトマトの旨み!chefこだわりの濃厚ポモドーロ “スパゲッティ1600

 ・クワトロフォルマッジョのリゾットor自家製じゃが芋のニョッキ 1600

~メインディッシュ~

赤身の王! 岩手県山形村短角牛の炭火焼 【200g3800】【300g5000】【500g6500】【1kg12000】

 

【Stuzzichino】

自家製アンチョビのブルスケッタ 700円

パルミジャーノブロック 600円 チーズ3種盛り合わせ 2,100円 
オリーブ 500円 

Chef Atsushi Yumoto

 

すべて税別表記です。

※コぺルト(アミューズと自家製パン)として500円を頂戴しております。※アラカルトのみ。

極上秋メニュー達の豪華共演♪

★11月限定!極上オールスターコースALL STAR COURSE★ 8800(税別)

 ~【Stuzzichino】~

ひとくちのお楽しみ~リグーリア州発祥のパニッサ~

~【Antipasto 1】~

フグのスペシャリスト 尾坪水産 串田さんより フグのカルパッチョ 

~【Antipasto 2】~

この季節限定の定番メニュー! 

一口の幸福♪ トラフグの白子のフリット 日本一のジェノベーゼソース

~【Pasta】~

極上白トリュフ 自家製タヤリン

★エクストラプレミアム! さらに贅沢に『追いトリュフ』 +1500★

~【Pasta】~

イタリア産 茸の王様 フレッシュポルチーニ茸のリゾット

~【Main】~

シャラン産鴨肉とフォアグラのロッシーニ仕立て 黒トリュフと赤ワインのソース

~【Dolce】~

イタリア秋の定番 モンテビアンコ

8,800(税別) 

※季節により、メニュー変更する場合がございます。

※仕入れと仕込みの関係上、完全予約制となっております。※2名様~

【コース料理】

秋のスクニッツォオールスターコース 6,800(税別)

【Stuzzichino】

・ひとくちのお楽しみ~リグーリア州発祥のパニッサ~

【Antipasto】

イタリア産 仔牛の自家製ヴィテッロ・トンナート

~ピエモンテ州 郷土料理 仔牛のハムとツナとケッパーのソース~

【Antipasto 2】

・岩手広田湾産 村上さんからの「牡蠣」のフリット

ピリ辛ンドゥイヤ(※腸詰めした発酵唐辛子)の自家製ソース 

【Pasta1】
・茸の王様 フレッシュポルチーニ茸のマッキアート スパゲッティ

【Pasta2】

・日本一のジェノベーゼ 自家製じゃが芋のニョッキ

【Main】 
・国内生産1%の岩手山形村 短角牛 炭火焼

三浦半島 天然椎茸のソース 

【Dolce】
・イタリア秋の定番 モンテビアンコ

 6,800(税別) 

 

◆お任せディナーコース 5,000(税別)

  (2名様よりグループごとで承っております) 

【Stuzzichino】

・ひとくちのお楽しみ

【Antipasto】

・本日鮮魚のカルパッチョ

【Pasta】

・サルディーニャ産カラスミのペペロンチーノ スパゲッティ

【Pasta】

・日本一のジェノベーゼ 自家製じゃが芋ニョッキ

【Main】 
・北海道十勝 秦先生の三元豚 肩ロース肉炭火焼

 【Dolce】

・デザートメニューよりお好きなドルチェ

 5,000 (税別) 

※ご予算に応じて、10,000以上のコースもご用意できます。
また、よりお食事を楽しめるワインのペアリングもございます。3,000(税別)~

 

歓送迎会大皿料理パーティプラン
(フリードリンク2時間付き)6,500(税込※6名様~要予約。貸切予約可。※貸切のみ立食可