5/28(土)ディナーメニュー

5/28(土)ディナーメニュー

~当面のディナータイムの営業時間をお知らせいたします~

OPEN 17:30~ 22:00(L.O) 23:00 CLOSED予定
※席数も約半分にしております。 御来店実績を確認させて頂くこともございます。
私たちは止まりません。
お客様から長年いただいた愛情とご恩を返していけるよう、
またより楽しんでいけるように私たちも健康に留意しながら精進して営業を続けていきます。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

7月21日発売の『東京カレンダー』に

当店のジェノベーゼが全二面にて掲載されました♪

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アラカルトメニュー】旬の豊富なアラカルトメニューです!

※全て税込み表示になっております。

 当店Facebookページ⇒https://www.facebook.com/scugnizzo.tokyo/

 

★冷前菜~Antipasto Freddo

・北三陸殻付き生雲丹と桜乃卵のブルスケッタ 自家製はば海苔のフォカッチャ1,700

・桜肉のタルタル 北三陸塩水生ウニ 3,200

・サカナビト長谷川さんより 炙り太刀魚のカルパッチョ  2,200

・三重県海人さんより マサバの自家製白ワインビネガーマリネ 1,800

・24ヶ月熟成生ハムと水牛のモッツァレッラチーズ 高農園シンディトマト   2,700

・Since2000 伝統スクニッツォサラダ&特製ドレッシング  1,000

・10年以上作り続けた自家製シーザードレッシングのサラダ   1,300

★温前菜~Antipasto Cardo  

・食べ納め ホワイトアスパラガスのボッリート 桜乃卵のスクランブルエッグ  サマートリュフ 2本2,700

・食べ納めイタリアバッサーノ産ホワイトアスパラガスのインパナートカツレツ仕立て1本2,200

・串田さんより 黄金ハモとトラフグ白子 高農園タケノコのフリットミスト       3,600

・希少な短角牛トリッパのフィレンツェ風トマト煮込み 2,000

★パスタ~Primo piatto

・限定5食!“日本一のジェノベーゼ” 自家製“トレネッテorじゃが芋ニョッキ”  2,000

・今年も遂に解禁♪北三陸塩水生ウニを添えた冷製トマトのリングエッティーネ  3,400

・北三陸塩水生ウニのクリーミーペペロンチーノ スパゲッティ  4,000

・ぜんな蛤と生しらすのロサマリーナのメッツェマニケ  2,100

・ホタルイカと野ぜりのペペロンチーノ スパゲッティ  1,900

一年放牧豚 内臓類の自家製サルシッチャとみろく農場カブ菜 オレキエッテ 2,000

・アマトリチャーナ スパゲッティ    1,800

・さくらの玉子とホワイトアスパラガスのカルボナーラ 自家製フェットチーネ    2,300

・クワトロフォルマッジョのペンネ  1,900

・短角牛100%の自家製ボロネーゼ 自家製タヤリン  2,000

★メインディッシュ~Secondo piatto  

・サカナビト長谷川さんより キハダマグロのレアカツレツ 炙り雲丹 3,500

・カリスマ羊飼い酒井さん 仔羊炭火焼 3,600

・岩手短角牛 希少なハツと北海道産グリーンアスパラガスの炭火焼 3,000

★赤身の王 岩手山形村 柿木さん“短角牛シンタマ炭火焼き

【200g 4,200】  【300g 5,500】  【500g 7,500】  【1kg 13,500】

・イタリア産国宝キアニーナ牛骨付きリブロース Lボーンのビステッカ 約1キロ33,000

 

■おつまみ■

パルミジャーノ24か月熟成 900 オリーブマリネ 600  アンチョビマリネ 600

チーズ盛り合わせ3種 2,300 

Chef Atsushi Yumoto

 

※全て税込み表示になっております。

※コぺルト(アミューズと自家製パン)として650円を頂戴しております。※アラカルトのみ。

 

【コース料理】

 ①オールスターコース 7,500(税込)人気トップ3メニューと四季を味わえるオールスターコース

※コース料理に合わせたペアリングワイン 3,500(税込) 

メニュー例

~【Stuzzichino】~

~一口のお楽しみ リグーリア伝統のパニッサ~

 ~【Antipasto 1】~

24ヶ月熟成生ハムと水牛のモッツァレッラチーズ

 ~【Antipasto 2】~

黄金ハモとモッツァレッラを詰めた花ズッキーニのフリット

 ~【Pasta 1】~

ホタルイカと野せりのペペロンチーノ スパゲッティ

 ~【Pasta 2】~

東京カレンダー掲載

日本一のジェノベーゼ 自家製じゃが芋のニョッキ

 ~【Main】~

岩手山形村 短角牛シンタマの炭火焼

 ~【Dolce】~

元祖パンナコッタ

 7,500(税込)

※苦手な食材など、

お気軽にお申し付けくださいませ。

 

毎月のシェフお任せコース~5月Satsuki皐月~

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ディナー17:30~21:30(ラストイン)※FOOD ラストオーダー22:00  

※全て税込み表示となっております。

 

シェフ湯本は北イタリア港町リグーリア州で5年間、

そして魚介の宝庫、静岡県沼津にて5年。

魚介料理を最も得意とし、イタリア愛に包まれた
シェフ湯本の料理たちの数々を
是非、ご賞味くださいませ。 

 ※全て税込み表示になっております。