OPEN 17:30~ 22：00（L.O） 23:00 CLOSED予定
7月21日発売の『東京カレンダー』に
当店のジェノベーゼが全二面にて掲載されました♪
【アラカルトメニュー】旬の豊富なアラカルトメニューです！
当店Facebookページ⇒https://www.facebook.com/scugnizzo.tokyo/
★冷前菜～Antipasto Freddo
・サカナビト長谷川さんより 希少なホシエイ肝のカルパッチョ 2,200
・岩手炙り穴子と焼き茄子のティエピド サルサ トラパネーゼ 2,200
・殻付き雲丹と宝玉卵の卵黄 高農園トマトと生カラスミのブルスケッタ 1個 2,600
・サカナビト長谷川さんより マグロのタルタル 生雲丹のせ 3,300
・サカナビト長谷川さんより 神経〆コショウダイのカルパッチョ 2,200
・希少なイタリアパルマ産24か月熟成生ハムと三つ編みモッツァレッラ 2,800
・山形県産 庄内豚の自家製ポルケッタ 2,400
・10年以上作り続けた自家製シーザードレッシングのサラダ 1,400
★温前菜～Antipasto Cardo
・イタリア修業時代の想い出 神経〆カミナリイカのリグーリア風ズィミーノ 2,200
・串田さんより 黄金ハモと長谷川さんより 白子のフリットミスト 2,600
・九十九里 ぜんな蛤と自家製ドライトマトの白ワイン蒸し 2,200
★パスタ～Primo piatto
・限定5食！“日本一のジェノベーゼ” 自家製“トレネッテorじゃが芋ニョッキ” 2,000
・解禁！北三陸生雲丹を添えた冷製ポマローラソース リングエッティーネ 3,300
・三重県名産真珠貝と雲丹のスパゲッティ 3,600
・伊勢志摩サザエと魚卵の自家製発酵唐辛子ロサマリーナ スパゲッティ 2,400
・アオリイカとイカ墨のリゾット ボッタルガ 2,400
・岩手穴子と伊勢志摩アオサのレモンクリームソース サフランのタリオリーニ 2,600
・短角牛100％の自家製ボロネーゼ フェットチーネ 2,200
・アマトリチャーナ スパゲッティ 1,800
・クワトロフォルマッジョのペンネ 1,900
・イバラガニのジェノバ風ラザーニャのカツレツ 2,400
★メインディッシュ～Secondo piatto
・サカナビト長谷川さんより 神経〆クロムツのロースト 3,600
・カリスマ羊飼い酒井さんより 仔羊の炭火焼き 4,000
・柿木さんより 夏山冬里 岩手山形村 短角牛ウチモモの炭火焼 200g 4,200
・岩手山形村 短角牛ハツとタンの盛り合わせ 3,800
■おつまみ■
パルミジャーノ24か月熟成 900 オリーブマリネ 600
チーズ盛り合わせ3種 2,400 地鶏のレバーペースト 800
Chef Atsushi Yumoto
※全て税込み表示になっております。
※コぺルト（アミューズと自家製パン）として650円を頂戴しております。※アラカルトのみ
【コース料理】
①オールスターコース 7,500（税込）
人気トップ3メニューと四季を味わえるオールスターコース
※コース料理に合わせたペアリングワイン 4,500（税込）5種
②毎月のシェフお任せコース 12,000（税込）
※毎日の仕入れによりメニューはその時のおすすめになります。
※コース料理に合わせたペアリングワイン 6,500（税込）5種
※苦手な食材など、
お気軽にお申し付けくださいませ。
ディナー17：30～21：30（ラストイン）※FOOD ラストオーダー22：00
※全て税込み表示となっております。
シェフ湯本は北イタリア港町リグーリア州で5年間、
そして魚介の宝庫、静岡県沼津にて5年。
魚介料理を最も得意とし、イタリア愛に包まれた
シェフ湯本の料理たちの数々を
是非、ご賞味くださいませ。
※全て税込み表示になっております。
