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Dinner

18:00 - 22:00(L.O)

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2017.05.28

豊富なアラカルトと旬のディナーコース

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 当店の料理はお客様の体に取り込む”安心・安全”を考えてご提供させていただいております。

四季折々の”旬”、食材が育つ環境と顔が見える生産者さん。
実際に見て、信頼信用関係があるからこその”安心・安全”

生産地、食材にこだわる豊富なアラカルトと5400のディナーコースがおすすめです!

~前菜~

・陸前高田キノコSATOさん「肉厚椎茸」ミルフィーユ ビスマルク                       1800

 お菓子のような仕上がり。パリパリ生地と椎茸のみの一皿。定番の一品。

 

・岩手陸前高田広田アイナメ カルパッチョ 旬野菜サラダ 柑橘の香り                 2000

 ベテラン漁師菅野修一さんから立派なアイナメが届きました!柑橘の香りでさっぱりと。

 

・パルマプロシュート オランダ産ホワイトアスパラガス冷製一皿                    2000

 スターターには最適です。スライス仕立ての旨さ。

 

・能登輪島大村さん七面鳥&岩手陸前高田広田湾根岬の灯台つぶスピエディーノ~お肉串焼き~        2000

 日本で三軒だけしかいない生産者。七面鳥の概念が変わります。色々な部位を味わってください。

 

・前菜盛り合わせ~7種~                                        3000

キリッと冷えた「泡」は如何ですか?

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 ~主菜

・オランダ産極太ホワイトアスパラガスムニエル サラダ仕立て                  3000

 選りすぐりの物を甘く香ばしく焼き上げます。

 

・南イタリア風 海の幸グリル                                       3000

 色々な種類をレモンをのせてグリルします!目の前に海が広がりますよ!

 

・岩手山形村短角牛グーラーシュ                                      2400

  北イタリアの煮込み 短角牛のスネ肉のゼラチンの旨さがでています。

 

・岩手山形村短角牛タリアータ(220g)                                 4500

 当店 主力 赤身肉!! 定期入荷の為早いもの勝ちです

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~パスタ~

・サンマルツァーノ バジル‘スパゲッティー’                             1500 

たっぷりトマト!シンプルだからこそイタリア。

 

・岩手山形村短角牛ホルモンラグー‘フェスト‐ニ’                          1800

 上質なお肉のホルモンも最高に素晴らしい香りがします!! イタリアマルケ州のスクリュー型パスタです。。

 

・石川七尾能登島天然猪ラグー‘カムットパスタ’                             1800 

古代小麦で原種のままであります。栄養価が普通の小麦よりも格段に優れている。噛み締めると 粉の甘さを感じます。

 

・自家製パンチェッタ 茄子 トマト‘カヴァティエッティ’                       1800 

  岩手佐助豚を自家製でパンチェッタしました。

 

・北三陸生雲丹 トマト冷製カッペリーニ                                  2800

フルーツトマトベースで仕上げた冷製パスタ。人気ナンバーワンです。

 

・ホワイトアスパラガス カッチョエペぺ‘スパゲッティー’                      2200 

  たっぷりペコリーノチーズ+バター+黒胡椒です。

 

 

 税別となっております。

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他にシンプルパスタやチーズなどもご用意できますのでお気軽にどうぞ!税別となっております。

※コペルト(アミューズ・自家製あこ天然酵母のパン)として¥500頂戴しております。

 

・ディナーコース 5,000(税別) 前菜2品、パスタ2品、メインディッシュ、デザートカフェ

 

【コース料理】メニュー例

富山「海の宝石」白海老 空豆 筍ゼッポリ                   

石川能登島 ヒラマサ カルパッチョ 旬野菜サラダ 柑橘の香り

岩手陸前高田広田半島根岬 菅野修一さんからの「本鱒」サルターテ フィノッキォサルサ

雲丹冷製カッペリーニ              

石川七尾能登島天然猪ラグー‘カムットパスタ’                    

能登輪島大村さん七面鳥

ドルチェ

 バランスとボリュームを考え 色々味わってもらいたいという想いからコースメニューを作っております。

旬の味 今 シェフ近谷がおすすめの味を盛り込みました。

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