OPEN 18：00~ 21：30ラストイン 22：00（L.O） 23:00 CLOSED
※土曜日は17：30オープンです。
2021年7月21日発売の『東京カレンダー』に
当店のジェノベーゼが全二面にて掲載されました♪
当店Facebookページ⇒https://www.facebook.com/scugnizzo.tokyo/
【アラカルトメニュー】旬の豊富なアラカルトメニューです！ ※2～3名様でお取りわけできる量です。
★冷前菜～Antipasto Freddo
・魚の前菜盛り合わせ ※2名様分 2,800
～アジのマリネ・初ガツオの炙り・生シラスのブルスケッタ・タコとオリーブ タロッコオレンジ～
・シェフ特製自家製シーザードレッシングのサラダ 1,400
・北海道十勝 秦先生より 一年放牧豚の自家製ポルケッタ 1,800
・能登輪島大村さんより 七面鳥ムネ肉のカルパッチョ＆インボルティーニ 2,200
・伊勢くにちゃんより 石鯛のカルパッチョ 2,200
・生ハムとブラータチーズ 2,400
★温前菜～Antipasto Cardo
・春の名物♬ イタリア産ホワイトアスパラガスのインパナートカツレツ仕立て 1本2,200
・稚鮎と能登高農園フキノトウ 岩手大矢内きのこ園椎茸のフリットミスト 2,200
・いわて山形村 希少な短角牛トリッパのフィレンツェ風トマト煮込み 2,400
★パスタ～Primo piatto
・限定5食！“日本一のジェノベーゼ” 自家製“トレネッテorじゃが芋ニョッキ” 2,000
・アマトリーチェ村伝統のアマトリチャーナ スパゲッティ 1,800
・富山産ホタルイカと高農園フキノトウのペペロンチーノ リングエッティーネ 2,200
・埼玉深谷 田中農場 宝玉卵のローマ風カルボナーラ フェットチーネorメッツェマニケ2,200
・千葉県九十九里ハマグリと高農園菜花 ビアンコ スパゲッティ 2,200
・いわて山形村 短角牛100％の自家製ボロネーゼ 自家製タヤリン40 2,000
・マテ貝 柚子胡椒と新物生海苔のクリームソース カラマーリ 2,400
・七面鳥の南イタリアナポリ風ジェノベーゼ ズィーテ 2,400
・自家製仔羊サルシッチャとホワイトアスパラガスのリゾット 2,600
※スタンダードのペペロンチーノやアラビアータ、カッチョエペペやアマトリチャーナ等もお作り出来ますのでお気軽にお申し付けくださいませ。
★メインディッシュ～Secondo piatto
・三重県海人さんより メジナとモンゴウイカ 九十九里ハマグリのズッパ・ディ・ペッシェ 3,600
・北海道産仔牛のスカロッピーネ 春野菜達のソース 3,200
・三重県加藤牧場より 経産牛イチボの炭火焼 3,800
・カリスマ羊飼い酒井さんより 仔羊の炭火焼 4,000
■おつまみ■
～食べて応援！メインには能登島高農園さんの野菜を添えてご用意しております～
■おつまみ■
パルミジャーノ24か月熟成 900 オリーブマリネ 600 チーズ盛り合わせ3種 2,400
北海道十勝 秦先生より 一年放牧豚のレバーパテ 700
肉詰めオリーブのオリーベアスコラーナ 1,000
Chef Atsushi Yumoto
※全て税込み表示になっております。
※コぺルト（アミューズと自家製パン）として600円を頂戴しております。※アラカルトのみ
【コース料理】
①コースデグスタツィオーネ★Fisso del Degustazione★8,000（税込）
～シェフの得意料理と定番のフルコース～
★コースに合わせたペアリングワインセット★
スプマンテor生ビール+5種 5,000（税込）
②コースエッセンツァ★Fisso del Essenza★ 5,800（税込）
様々なシェフのエッセンスが詰まったショートコース
前菜一番人気♬魚前菜の盛り合わせ4種、看板メニュージェノベーゼ、岩手山形村短角牛炭火焼、デザート
コースのメニュー例
③旬の豪華食材のシェフお任せコース 12,000（税込）要予約
※メニューはその時の旬や一期一会の食材でのおすすめになります。
※コース料理に合わせたペアリングワイン 6,500（税込）5種
※苦手な食材など、
お気軽にお申し付けくださいませ。
ディナー18：00～21：30（ラストイン）※FOOD ラストオーダー22：00
※全て税込み表示となっております。
シェフ湯本は北イタリア港町リグーリア州で5年間、
そして魚介の宝庫、静岡県沼津にて5年。
魚介料理を最も得意とし、イタリア愛に包まれた
シェフ湯本の料理たちの数々を
是非、ご賞味くださいませ。
※全て税込み表示になっております。
