OPEN 17:30~ 22：00（L.O） 23:00 CLOSED予定
2021年7月21日発売の『東京カレンダー』に
当店のジェノベーゼが全二面にて掲載されました♪
当店Facebookページ⇒https://www.facebook.com/scugnizzo.tokyo/
【アラカルトメニュー】旬の豊富なアラカルトメニューです！ ※2～3名様でお取りわけできる量です。
★冷前菜～Antipasto Freddo
・前菜の盛り合わせ 3,800
～仔牛のトンナート・ポルケッタ・水牛モッツァレラのカプレーゼ・アジマリネ～
・サカナビト長谷川さんより 神経〆クエの炙りカルパッチョ 4,400
・能登大村さんより 七面鳥むね肉のカルパッチョ 2,600
・三重県紀伊長島海人さんより メジナのカルパッチョ 2,400
・サカナビト長谷川さんより 神経〆アジとサバの白ワインビネガーマリネ 2,200
・各地生産者さんより 新鮮野菜9品目 フレッシュレモンドレッシングのインサラータ 1,600
・10年以上作り続けた自家製シーザードレッシングのサラダ 1,400
・スぺイン産生ハムと三つ編みモッツァレッラチーズ“トレッチャ” 2,800
★温前菜～Antipasto Cardo
・フグのスペシャリスト串田さんより トラフグ白子のフリット ジェノベーゼソース 3,300
・神経〆マダコ炙り ポレンタと高農園黒キャベツ アンチョビとオリーブのソース 2,400
・月1入荷 岩手山形村短角牛小腸のトマト煮込み 2,400
・フレッシュポルチーニ茸のトリフォラーティ 宝玉卵のビスマルク 3,000
★パスタ～Primo piatto
・限定5食！“日本一のジェノベーゼ” 自家製“トレネッテorじゃが芋ニョッキ” 2,000
・伊勢志摩より 伊勢海老のラグーソース リングイネor自家製南瓜のニョッキ 4,000
・真鱈白子と高農園菜花の自家製タリオリーニ 2,600
・高農園チーマディラーパとアンチョビ ボッタルガのオレキエッテ 2,400
・サンマルツァーノトマトソースのプッタネスカ スパゲッティ 2,000
・一年放牧豚ホルモンのピリ辛トマトソース ヴェスーヴィオ 2,200
・フレッシュポルチーニ茸のマッキアート 自家製フェットチーネ 2,800
・イタリア産フレッシュ白トリュフの自家製タヤリン40 4,500
★メインディッシュ～Secondo piatto
・自家製ポルケッタに宝玉卵とトリュフペースト カチョカヴァロチーズを挟んだミッレフォーリエ 3,600
・能登大村さんより 七面鳥の炭火焼 4,000
・鹿児島県産 真鴨のロースト 赤ワインソース 5,500
・柿木さんより 夏山冬里 岩手山形村 短角牛シンタマの炭火焼 4,200
■おつまみ■
パルミジャーノ24か月熟成 900 オリーブマリネ 600
チーズ盛り合わせ3種 2,400 カリスマ羊飼い酒井さんより 仔羊レバーの自家製パテ 800
Chef Atsushi Yumoto
※全て税込み表示になっております。
※コぺルト（アミューズと自家製パン）として650円を頂戴しております。※アラカルトのみ
【コース料理】
①オールスターコース 7,500（税込）
人気トップ3メニューと四季を味わえるオールスターコース
※コース料理に合わせたペアリングワイン 4,500（税込）5種
②毎月のシェフお任せコース 12,000（税込）
※毎日の仕入れによりメニューはその時のおすすめになります。
※コース料理に合わせたペアリングワイン 6,500（税込）5種
※苦手な食材など、
お気軽にお申し付けくださいませ。
ディナー17：30～21：30（ラストイン）※FOOD ラストオーダー22：00
※全て税込み表示となっております。
シェフ湯本は北イタリア港町リグーリア州で5年間、
そして魚介の宝庫、静岡県沼津にて5年。
魚介料理を最も得意とし、イタリア愛に包まれた
シェフ湯本の料理たちの数々を
是非、ご賞味くださいませ。
※全て税込み表示になっております。
