2/3(金)ディナーメニュー

2/3(金)ディナーメニュー

~当面のディナータイムの営業時間をお知らせいたします~

OPEN 17:30~ 22:00(L.O) 23:00 CLOSED予定
※御来店実績を確認させて頂くこともございます。
私たちは止まりません。
お客様から長年いただいた愛情とご恩を返していけるよう、
またより楽しんでいけるように私たちも健康に留意しながら精進して営業を続けていきます。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

7月21日発売の『東京カレンダー』に

当店のジェノベーゼが全二面にて掲載されました♪

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アラカルトメニュー】旬の豊富なアラカルトメニューです!

※全て税込み表示になっております。

 当店Facebookページ⇒https://www.facebook.com/scugnizzo.tokyo/

 

★冷前菜~Antipasto Freddo

・岩手広田湾牡蠣の食べ比べ~生牡蠣&ぷっくり牡蠣~      1,600

・三重県海人さんより“アジ”と長谷川さんより“サバ”白ワインビネガーマリネ    1,800

・希少なイタリアパルマ産24か月熟成生ハムと三つ編みモッツァレッラ 2,800

・伊勢志摩産 マグロのタルタル 自家製塩イクラ  2,400

・Since2000 伝統スクニッツォサラダ&特製ドレッシング 1,000

・10年以上作り続けた自家製シーザードレッシングのサラダ   1,400

・今年も始まりました!ホワイトアスパラガスとアオリイカ サルサヴェルデ         2,400

★温前菜~Antipasto Cardo  

・三重県海人さんより マダコのルチアーナ風トマト煮込み  2,200

・真鱈白子と燻製モッツァレッラチーズのロースト サンマルツァーノトマトのサラダ  3,400

・名物!ホワイトアスパラガスのインパナート カツレツ仕立て イタリア産生ハム         一本 2,400

・熟成クエの炙りとカナダ産ムール貝の白ワイン蒸し 2,800

★パスタ~Primo piatto

・限定5食!“日本一のジェノベーゼ” 自家製“トレネッテorじゃが芋ニョッキ” 2,000

・伊勢志摩産 真珠貝と蝦夷アワビ 様々なハーブのクレマ オレキエッテ限定のサルディーニャ産ボッタルガ    2,600

伊勢志摩産サザエとイカ墨のスパゲッティ 2,200

・イタリアの想い出“ポマローラ”スパゲッティ 2,000

・モリーユ茸のクリームソース 小さなラビオリ“アニョロッティ・ダル・プリン” 2,200

・短角牛100%の自家製ボロネーゼ 自家製フェットチーネ   2,000

・牡蠣と高農園芽キャベツのマッキアートソース リングイネ 2,400

・イタリア産アーティチョークと毛ガニのリゾット  2,600

・卵黄をたっぷり練りこんだ贅沢パスタ“タヤリン40” サルシッチャディブラのラグー   2,400

★メインディッシュ~Secondo piatto  

・比内地鶏のもも肉&むね肉 2種とホワイトアスパラガスのの炭火焼   3,600

・ハンター原子さんより 蝦夷鹿もも肉の炭火焼 赤ワインソース  3,800

・柿木さんより 夏山冬里 岩手山形村 短角牛シンタマの炭火焼 200g   4,200

・本日入荷!カリスマ羊飼い酒井さんより 仔羊内臓類の盛り合わせ   3,500

■おつまみ■

パルミジャーノ24か月熟成 900 オリーブマリネ 600 

チーズ盛り合わせ3種 2,400 地鶏のレバーペースト 800

Chef Atsushi Yumoto

 

※全て税込み表示になっております。

※コぺルト(アミューズと自家製パン)として650円を頂戴しております。※アラカルトのみ

【コース料理】

 ①オールスターコース 7,500(税込)

人気トップ3メニューと四季を味わえるオールスターコース

※コース料理に合わせたペアリングワイン 3,500(税込) 

 

②毎月のシェフお任せコース 12,000(税込)

※毎日の仕入れによりメニューはその時のおすすめになります。

※コース料理に合わせたペアリングワイン 5,500(税込)

※苦手な食材など、

お気軽にお申し付けくださいませ。

 

ディナー17:30~21:30(ラストイン)※FOOD ラストオーダー22:00  

※全て税込み表示となっております。

 

シェフ湯本は北イタリア港町リグーリア州で5年間、

そして魚介の宝庫、静岡県沼津にて5年。

魚介料理を最も得意とし、イタリア愛に包まれた
シェフ湯本の料理たちの数々を
是非、ご賞味くださいませ。 

 ※全て税込み表示になっております。