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Dinner

18:00 - 22:00(L.O)

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2017.04.23

豊富なアラカルトと旬のディナーコース

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 当店の料理はお客様の体に取り込む”安心・安全”を考えてご提供させていただいております。

四季折々の”旬”、食材が育つ環境と顔が見える生産者さん。
実際に見て、信頼信用関係があるからこその”安心・安全”

生産地、食材にこだわる豊富なアラカルトと5400のディナーコースがおすすめです!

~前菜~

・能登島角屋さん春鰤クルード 旬菜サラダ 柑橘の香り      2000

季節野菜とライムの香り!この季節の鰤もgood! 

 

・静岡シラス 春野菜 モッツアレラブッファラ フリッタータ      1800

 ふわふわの卵に春の風景が彩ります。

 

・フィレンツェ風短角牛ランプレドット         1500

 短角牛の貴重な胃を じっくり煮込んで 酸味のあるサルサヴェルデで!味はイタリア風おでんのような感じ

 

・陸前高田キノコSATOさん「肉厚椎茸」ミルフィーユ ビスマルク        1800

 お菓子のような仕上がり。パリパリ生地と椎茸のみの一皿。定番の一品。

 

・パルマプロシュート オランダ産ホワイトアスパラガス冷製一皿      2000

 スターターには最適です。スライス仕立ての旨さ。

 

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 ~主菜~

・能登島角屋さん春鰤カマのグリル    1800

この季節の鰤も最高です! 立派なカマを香ばしくグリル 

 

・北海道白糠酒井さん仔羊スネ肉の煮込み “スティンコ”    2200

半頭で仕入れることでご提供できる贅沢な一皿。 羊飼いとして全国的に有名な酒井氏。愛情たっぷり真っ直ぐな生産者です。

 

・岩手山形村短角牛タリアータ(220g)    4500

 当店 主力 赤身肉!! 定期入荷の為早いもの勝ちです

 

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~パスタ~

・駿河湾生桜海老アーリオ オーリオ ボッタルガ‘スパゲッティー’  1800 

  シンプルながら 奥行きのある旨さ。本日「生桜海老」入荷してます。

 

・岩手山形村短角牛ボロネーゼ‘リガトーニ’     1800 

  シェフ大好物! 短角牛の旨みたっぷりです!

 

・能登島春鰤プッタネスカ ‘スパゲッティー’  1800

  鰤焼いて酸味あるプッタネスカに合わせました。

 

・佐助豚サルシッチャ風スパイスを効かせたトマト煮込み‘カヴァタッピ’  1800

南イタリア香テイストです。ネジネジな穴の開いたパスタ

 

・ホワイトアスパラガス カッチョエペぺ ‘スパゲッティー’  2000

 この時期ならではのテイスト!!ペコリーノ+黒胡椒+バター。

 

 税別となっております。

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他にシンプルパスタやチーズなどもご用意できますのでお気軽にどうぞ!税別となっております。

※コペルト(アミューズ・自家製あこ天然酵母のパン)として¥500頂戴しております。

 

・ディナーコース 5,000(税別) 前菜2品、パスタ2品、メインディッシュ、デザートカフェ

 

【コース料理】メニュー例

パルマプロシュート オランダ産ホワイトアスパラガス冷製一皿

能登島角屋さん春鰤クルード 旬菜サラダ 柑橘の香り                                 

ホタルイカ グリーンアスパラガス 空豆 フリットミスト 

駿河湾生桜海老アーリオ オーリオ ‘スパゲッティー’             

佐助豚サルシッチャ風スパイスを効かせたトマト煮込み‘カヴァタッピ’ 

岩手山形村短角牛ロースト

ドルチェ

 バランスとボリュームを考え 色々味わってもらいたいという想いからコースメニューを作っております。

旬の味 今 シェフ近谷がおすすめの味を盛り込みました。

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