～当面のディナータイムの営業時間をお知らせいたします～
7月21日発売の『東京カレンダー』に
当店のジェノベーゼが全二面にて掲載されました♪
【アラカルトメニュー】旬の豊富なアラカルトメニューです！
※全て税込み表示になっております。
当店Facebookページ⇒https://www.facebook.com/scugnizzo.tokyo/
★冷前菜～Antipasto Freddo
・岩手広田湾牡蠣の食べ比べ～生牡蠣＆ぷっくり牡蠣～ 1,600
・三重県海人さんより“アジ”と長谷川さんより“サバ”白ワインビネガーマリネ 1,800
・希少なイタリアパルマ産24か月熟成生ハムと三つ編みモッツァレッラ 2,800
・伊勢志摩産 マグロのタルタル 自家製塩イクラ 2,400
・Since2000 伝統スクニッツォサラダ＆特製ドレッシング 1,000
・10年以上作り続けた自家製シーザードレッシングのサラダ 1,400
・今年も始まりました！ホワイトアスパラガスとアオリイカ サルサヴェルデ 2,400
★温前菜～Antipasto Cardo
・三重県海人さんより マダコのルチアーナ風トマト煮込み 2,200
・真鱈白子と燻製モッツァレッラチーズのロースト サンマルツァーノトマトのサラダ 3,400
・名物！ホワイトアスパラガスのインパナート カツレツ仕立て イタリア産生ハム 一本 2,400
・熟成クエの炙りとカナダ産ムール貝の白ワイン蒸し 2,800
★パスタ～Primo piatto
・限定5食！“日本一のジェノベーゼ” 自家製“トレネッテorじゃが芋ニョッキ” 2,000
・伊勢志摩産 真珠貝と蝦夷アワビ 様々なハーブのクレマ オレキエッテ限定のサルディーニャ産ボッタルガ 2,600
・伊勢志摩産サザエとイカ墨のスパゲッティ 2,200
・イタリアの想い出“ポマローラ”スパゲッティ 2,000
・モリーユ茸のクリームソース 小さなラビオリ“アニョロッティ・ダル・プリン” 2,200
・短角牛100％の自家製ボロネーゼ 自家製フェットチーネ 2,000
・牡蠣と高農園芽キャベツのマッキアートソース リングイネ 2,400
・イタリア産アーティチョークと毛ガニのリゾット 2,600
・卵黄をたっぷり練りこんだ贅沢パスタ“タヤリン40” サルシッチャディブラのラグー 2,400
★メインディッシュ～Secondo piatto
・比内地鶏のもも肉＆むね肉 2種とホワイトアスパラガスのの炭火焼 3,600
・ハンター原子さんより 蝦夷鹿もも肉の炭火焼 赤ワインソース 3,800
・柿木さんより 夏山冬里 岩手山形村 短角牛シンタマの炭火焼 200g 4,200
・本日入荷！カリスマ羊飼い酒井さんより 仔羊内臓類の盛り合わせ 3,500
■おつまみ■
パルミジャーノ24か月熟成 900 オリーブマリネ 600
チーズ盛り合わせ3種 2,400 地鶏のレバーペースト 800
Chef Atsushi Yumoto
※全て税込み表示になっております。
※コぺルト（アミューズと自家製パン）として650円を頂戴しております。※アラカルトのみ
【コース料理】
①オールスターコース 7,500（税込）
人気トップ3メニューと四季を味わえるオールスターコース
※コース料理に合わせたペアリングワイン 3,500（税込）
②毎月のシェフお任せコース 12,000（税込）
※毎日の仕入れによりメニューはその時のおすすめになります。
※コース料理に合わせたペアリングワイン 5,500（税込）
※苦手な食材など、
お気軽にお申し付けくださいませ。
ディナー17：30～21：30（ラストイン）※FOOD ラストオーダー22：00
※全て税込み表示となっております。
シェフ湯本は北イタリア港町リグーリア州で5年間、
そして魚介の宝庫、静岡県沼津にて5年。
魚介料理を最も得意とし、イタリア愛に包まれた
シェフ湯本の料理たちの数々を
是非、ご賞味くださいませ。
※全て税込み表示になっております。
