2019.09.19
～まるごと鮑のプレミアムコース9月も延長決定！！～
⇒http://e-scugnizzo.com/information/20190810112916.html
【アラカルトメニュー】約30種類の豊富なアラカルトメニューです！
当店Facebookページ⇒https://www.facebook.com/scugnizzo.tokyo/
前菜～Antipasto
・魚のスペシャリスト 長谷川氏より 神経〆「アジ」自家製白ワインビネガーのマリネ 1800
・「松茸」を包んだ尾坪水産串田さんからの「ハモ」と「ひげニンニク」のフリットミスト 燻製卵黄のソース 2200
・年間100頭生産の北海道白糠 カリスマ羊飼い酒井さん 貴重な仔羊内臓 グリルやフリットの盛り合わせ 2000
・イタリア茸の王様「フレッシュポルチーニ茸」のトリフォラーティ ポーチドエッグと豚のホホの塩漬け「グアンチャーレ」を添えて 2500
～パスタ～Primo piatto
★名物！北海道産 生ウニを添えた冷製トマトのリングエッティーネ 2900
・北海道産 生ウニたっぷりのペペロンチーノ スパゲッティ 3500
・9月限定！ 三重県鳥羽産「ワタリガニ」の濃厚トマトクリーム リングイネ 2000
・遂に解禁！「フレッシュポルチーニ茸」のマッキアート スパゲッティ 2200
・南イタリア風 2種のトマトソースとバジルペースト ネジ巻きパスタ エリーケ
クリーミーなストラッチャテッラチーズを添えて 1700
～メインディッシュ～Secondo piatto
・魚のスペシャリスト 長谷川氏より 特大「カマスサワラ」の厚切りと「スミイカ」の炭火焼き オリーブ ケッパー トマトの地中海風ソース 2600
・年間100頭生産の北海道白糠 カリスマ羊飼い酒井さん 仔羊骨付きロース肉 ロースト 一本 3500
・月一の完全予約制入荷！ 北海道十勝 秦先生 一年放牧豚 肩ロース肉の炭火焼き 天然キノコのソテー 3200
Grand Menu
～前菜～
・各地漁港より 本日鮮魚のカルパッチョ 1800
・サラミやモルタデッラの盛り合わせ 揚げパンのニョッコとストラッキーノチーズ 1000
・chef湯本10年以上作り続けたこだわり自家製シーザードレッシングのサラダ 800
・サンダニエーレ産生ハムとブラッティーナチーズ” 2200
・岩手陸前高田キノコSATOさん奇跡の椎茸のミルフォーリエ ビスマルク仕立て 1500
～パスタ～
・当店一番人気！“日本一のジェノベーゼ” “自家製トレネッテorじゃが芋ニョッキorリングイネ” 1800
・サルディーニャ産カラスミ アーリオ・オーリオ “スパゲッティ” 1600
・アラビアータ “ペンネ” 1200
・アマトリチャーナ “スパゲッティー” 1500
・岩手山形村短角牛100％のボロネーゼ “マッケローニorスパゲッティ” 1800
・これぞトマトの旨み！chefこだわりの濃厚ポモドーロ “スパゲッティ1600
・クワトロフォルマッジョのリゾットor自家製じゃが芋のニョッキ 1600
～メインディッシュ～
・赤身の王！ 岩手県山形村短角牛の炭火焼 【200ｇ3800】【300ｇ5000】【500ｇ6500】【1kg12000】
【Stuzzichino】
自家製アンチョビのブルスケッタ 700円
パルミジャーノブロック 600円 チーズ3種盛り合わせ 2,100円
オリーブ 500円
Chef Atsushi Yumoto
すべて税別表記です。
※コぺルト（アミューズと自家製パン）として500円を頂戴しております。※アラカルトのみ。
【コース料理】
スクニッツォオールスターコース 6,800（税別）
【Stuzzichino】
・ひとくちのお楽しみ
【Antipasto】
・マグロのタルタラ＆本日鮮魚のカルパッチョ ★マグロタルタラに生雲丹のせ+1000円★
【Antipasto2】
・鱧のサルティンボッカ仕立てのフリット パッションフルーツのザバイオーネ
【Pasta1】
・名物！北三陸 生ウニを添えた 冷製トマトのリングエッティーネ
【Pasta2】
・日本一のジェノベーゼ 自家製じゃが芋のニョッキ
【Main】
・赤身キング！岩手山形村短角牛の炭火焼
【Dolce】
・デザートメニューよりお好きなドルチェ
6,800（税別）
◆お任せディナーコース 5,000（税別）
(2名様よりグループごとで承っております)
【Stuzzichino】
・ひとくちのお楽しみ
【Antipasto】
・本日鮮魚のカルパッチョ
【Pasta】
・サルディーニャ産カラスミのペペロンチーノ スパゲッティ
【Pasta】
・日本一のジェノベーゼ 自家製じゃが芋ニョッキ
【Main】
・北海道十勝 秦先生の三元豚 肩ロース肉炭火焼
【Dolce】
・デザートメニューよりお好きなドルチェ
5,000 （税別）
※ご予算に応じて、10,000以上のコースもご用意できます。
また、よりお食事を楽しめるワインのペアリングもございます。3,000（税別）～
◆歓送迎会大皿料理パーティプラン
（フリードリンク2時間付き）6,500（税込）※6名様～要予約。貸切予約可。※貸切のみ立食可
