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Dinner

18:00 - 22:00(L.O)

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2020.01.24

ディナーメニュー

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★1月限定!「極上魚介尽くしコース」★

⇒http://e-scugnizzo.com/information/20191221222520.html

★2月スタートの牡蠣尽くしコース★

http://e-scugnizzo.com/information/20200120143556.html

 

 

アラカルトメニュー】約30種類の豊富なアラカルトメニューです!

 当店Facebookページ⇒https://www.facebook.com/scugnizzo.tokyo/

 

~前菜~Antipasto

・北海道十勝 秦先生一年放牧豚 希少な『ハラミ』『サガリ』の炭火焼 ルーコラとパルミジャーノレッジャーノ  1400

・殻付き牡蠣 白菜と生ハムの香草パン粉グラタン仕立て 1個 600

今年初入荷!ホワイトアスパラガスのボッリート スクランブルエッグ   2400

長井産 真タコのトマト煮込み ルチアーナ風 1600

・「イワシ」「燻製アジ」2種の自家製白ワインビネガーマリネ  1600

・真鱈の白子フリット 卵の地中海風タルタルソース 2000

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~パスタ~Primo piatto  

・北海道産「マダラの白子尾坪水産串田さんより「正才フグ」 山口県産「福ねぎ」のスパゲッティ 2200

・岩手県広田湾 村上さん「牡蠣」とフレッシュトマトのマッキアート リングイネ   2000

・神奈川県長井「イバラガニ」と高農園チーマディラーパ マッキアート  マッケローニ 2400

・西興部村ヒグマのラグーソースを添えた“白銀百合根のサフランリゾット” 1900

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 ~メインディッシュ~Secondo piatto

・北海道産 ハンター原子弘美さんからの「蝦夷鹿」の炭火焼 赤ワインソース  3000

・岩手名産南部鉄器“ココット”で仕上げる短角牛ホホ肉とプロヴォローネチーズのオーブン焼き 2800

・年間100頭生産 カリスマ羊飼い酒井さんより 仔羊のロースト  3300

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  Grand Menu

~前菜~ 

数量限定 豊洲市場より!マグロのタルタラ 1500  ★雲丹のせ+1000

・各地漁港より 本日鮮魚のカルパッチョ 1800 

・陸前高田「奇跡の椎茸」の“ミルフォーリエ” 目玉焼きのビスマルク仕立て   1600

chef湯本10年以上作り続けたこだわり自家製シーザードレッシングのサラダ 800 

~パスタ~

・当店一番人気!“日本一のジェノベーゼ” “自家製トレネッテorじゃが芋ニョッキorリングイネ” 1800                  

 ・サルディーニャ産カラスミ アーリオ・オーリオ “スパゲッティ” 1600 

 ・アラビアータ “ペンネ” 1200

 ・岩手山形村短角牛100%のボロネーゼ “マッケローニorスパゲッティ”  1800

 ・これぞトマトの旨み!chefこだわりの濃厚ポモドーロ “スパゲッティ1600

 ・クワトロフォルマッジョのリゾットor自家製じゃが芋のニョッキ 1600

~メインディッシュ~

赤身の王! 岩手県山形村短角牛の炭火焼 【200g3800】【300g5000】【500g6500】【1kg 12000】

 

【Stuzzichino】

パルミジャーノブロック 600円 チーズ3種盛り合わせ 2,100円 
オリーブ 500円 

Chef Atsushi Yumoto

 

すべて税別表記です。

※コぺルト(アミューズと自家製パン)として500円を頂戴しております。※アラカルトのみ。

 

【コース料理】

★新春!魚介尽くしの極上オールスターコース★ALL STAR COURSE

 ~【Stuzzichino】~

~リグーリア州発祥のパニッサ 生ウニのせ 2017年沼津での思い出~

~【Antipasto 1】~

 伊勢海老の“YUBIKI”と生雲丹の冷製サラダ仕立て ピスタチオ添え
松の実とアンチョビ ドライトマトのソース

~【Antipasto 2】~

タラバガニとトラフグの白子のクロケッタ~カニクリームコロッケ仕立て~

~【Pasta】~

三重県産 伊勢海老の自家製ラビオリ 野菜のクレマ

~【Risotto】~

「名物ぷっくり牡蠣」を添えた牡蠣のリゾット スプマンテのザバイオーネ

~【Main】~

極上「キンキ」の旨味たっぷりズッパディペッシェ&香ばしく焼き上げたキンキを添えて

~【Dolce】~

イチゴのティラミス

8,800(税別) 

期間 2020年1月15日(水)~1月末日まで。

※仕入れにより、メニューが変更になる場合もございます。

※仕入れと仕込みの関係上、完全予約制となっております。※2名様~

 

期間限定 冬のオールスターコースALL STAR COURSE★

~【Stuzzichino】~

ひとくちのお楽しみ~リグーリア州発祥のパニッサ~

~【Antipasto 1】~

フグのスペシャリスト 尾坪水産 串田さんより トラフグのカルパッチョ 

かんずり風ピリ辛トマトソースと福ネギを添えて

~【Antipasto 2】~

岩手広田湾産 牡蠣のフリット  卵の地中海風ソース

~【Pasta】~

日本一のジェノベーゼ 自家製トレネッテ

~【Pasta】~

西興部村 ヒグマとアーティチョークのラグーソースを添えた サフランリゾット

~【Main】~

北海道産 ハンター原子さんより 蝦夷鹿の炭火焼 赤ワインソース

~【Dolce】~

イチゴのティラミス

6,800(税別)

 

◆お任せディナーコース 5,000(税別)

  (2名様よりグループごとで承っております) 

【Stuzzichino】

・ひとくちのお楽しみ

【Antipasto】

・本日鮮魚のカルパッチョ

【Pasta】

・サルディーニャ産カラスミのペペロンチーノ スパゲッティ

【Pasta】

・日本一のジェノベーゼ 自家製じゃが芋ニョッキ

【Main】 
・北海道十勝 秦先生の三元豚 肩ロース肉炭火焼

 【Dolce】

・デザートメニューよりお好きなドルチェ

 5,000 (税別) 

※ご予算に応じて、10,000以上のコースもご用意できます。
また、よりお食事を楽しめるワインのペアリングもございます。3,000(税別)~

 

歓送迎会大皿料理パーティプラン
(フリードリンク2時間付き)6,000(税込※6名様~要予約。貸切予約可。※貸切のみ立食可

+500円でフリードリンク1時間延長です!