12/9(金)ディナーメニュー

12/9(金)ディナーメニュー

~当面のディナータイムの営業時間をお知らせいたします~

OPEN 17:30~ 22:00(L.O) 23:00 CLOSED予定
※御来店実績を確認させて頂くこともございます。
私たちは止まりません。
お客様から長年いただいた愛情とご恩を返していけるよう、
またより楽しんでいけるように私たちも健康に留意しながら精進して営業を続けていきます。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

7月21日発売の『東京カレンダー』に

当店のジェノベーゼが全二面にて掲載されました♪

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アラカルトメニュー】旬の豊富なアラカルトメニューです!

※全て税込み表示になっております。

 当店Facebookページ⇒https://www.facebook.com/scugnizzo.tokyo/

 

★冷前菜~Antipasto Freddo

・岩手広田湾 生牡蠣とぷっくり牡蠣の食べ比べ  ※単品もございます。 1,600

・サカナビト長谷川さんより 神経〆ウスバハギのカルパッチョ  2,200

・サカナビト長谷川さんより神経〆ムロアジとサバの白ワインビネガーマリネ 2,000

・山形県 庄内豚の自家製ポルケッタ  2,000

・馬肉のタルタル 冬トリュフ 2,600

・パルマ産24ヶ月熟成生ハムと水牛の三つ編みモッツァレッラチーズ 2,800

・Since2000 伝統スクニッツォサラダ&特製ドレッシング   1,000

・10年以上作り続けた自家製シーザードレッシングのサラダ   1,300

★温前菜~Antipasto Cardo  

・真鱈白子と春菊と牡蠣のフリットミスト サンマルツァーノトマトとボッタルガ 3,300

・ハンター原子さんより ヒグマロース肉の炙り 3,000

・岩手山形村短角牛小腸のトマト煮込み 2,200

★パスタ~Primo piatto

・限定5食!“日本一のジェノベーゼ” 自家製“トレネッテorじゃが芋ニョッキ” 2,000

・岩手広田湾村上さんより 牡蠣と菜花のマッキアート リングイネ 2,600

・ピエモンテ州卵黄をたっぷり練りこんだ贅沢手打ちパスタ“タヤリン40”セージのソース 2,000(白トリュフがけ+4,600)

・岩手広田湾村上さんより 牡蠣と菜花のマッキアート リングイネ          2,600

・トラフグとイタリア産アーティチョーク スパゲッティ    2,400

・イタリアの想い出“ポマローラ”スパゲッティ   1,900

・アマトリチャーナ スパゲッティ  1,900

・短角牛100%の自家製ボロネーゼ 自家製フェットチーネ   2,000

・熟成クエと高農園さんチーマディラーパのオレキエッテ 2,400

・アオリイカとイカ墨のリゾット 2,400

★メインディッシュ~Secondo piatto  

・向畑さんより 夏山冬里 岩手山形村 短角牛シンタマの炭火焼 200g  4,200

・小豆島産仔イノシシもも肉の炭火焼  3,900

短角牛ハツのタリアータ ルッコラパルミジャーノ 2,700

■おつまみ■

パルミジャーノ24か月熟成 900 オリーブマリネ 600  アンチョビマリネ 600

チーズ盛り合わせ3種 2,300 

Chef Atsushi Yumoto

 

※全て税込み表示になっております。

※コぺルト(アミューズと自家製パン)として650円を頂戴しております。※アラカルトのみ

【コース料理】

 ①オールスターコース 7,500(税込)

人気トップ3メニューと四季を味わえるオールスターコース

※コース料理に合わせたペアリングワイン 3,500(税込) 

 

②毎月のシェフお任せコース 12,000(税込)

11月は~幻の尾崎牛とフレッシュポルチーニ茸~

※毎日の仕入れによりメニューはその時のおすすめになります。

※コース料理に合わせたペアリングワイン 5,500(税込)

※苦手な食材など、

お気軽にお申し付けくださいませ。

 

ディナー17:30~21:30(ラストイン)※FOOD ラストオーダー22:00  

※全て税込み表示となっております。

 

シェフ湯本は北イタリア港町リグーリア州で5年間、

そして魚介の宝庫、静岡県沼津にて5年。

魚介料理を最も得意とし、イタリア愛に包まれた
シェフ湯本の料理たちの数々を
是非、ご賞味くださいませ。 

 ※全て税込み表示になっております。