～当面のディナータイムの営業時間をお知らせいたします～
7月21日発売の『東京カレンダー』に
当店のジェノベーゼが全二面にて掲載されました♪
【アラカルトメニュー】旬の豊富なアラカルトメニューです！
※全て税込み表示になっております。
当店Facebookページ⇒https://www.facebook.com/scugnizzo.tokyo/
★冷前菜～Antipasto Freddo
・北三陸殻付き生雲丹と桜乃卵のブルスケッタ 自家製はば海苔のフォカッチャ1,700
・桜肉のタルタル 北三陸塩水生ウニ 3,200
・サカナビト長谷川さんより 炙り太刀魚のカルパッチョ 2,200
・三重県海人さんより マサバの自家製白ワインビネガーマリネ 1,800
・24ヶ月熟成生ハムと水牛のモッツァレッラチーズ 高農園シンディトマト 2,700
・Since2000 伝統スクニッツォサラダ＆特製ドレッシング 1,000
・10年以上作り続けた自家製シーザードレッシングのサラダ 1,300
★温前菜～Antipasto Cardo
・食べ納め ホワイトアスパラガスのボッリート 桜乃卵のスクランブルエッグ サマートリュフ 2本2,700
・食べ納めイタリアバッサーノ産ホワイトアスパラガスのインパナートカツレツ仕立て1本2,200
・串田さんより 黄金ハモとトラフグ白子 高農園タケノコのフリットミスト 3,600
・希少な短角牛トリッパのフィレンツェ風トマト煮込み 2,000
★パスタ～Primo piatto
・限定5食！“日本一のジェノベーゼ” 自家製“トレネッテorじゃが芋ニョッキ” 2,000
・今年も遂に解禁♪北三陸塩水生ウニを添えた冷製トマトのリングエッティーネ 3,400
・北三陸塩水生ウニのクリーミーペペロンチーノ スパゲッティ 4,000
・ぜんな蛤と生しらすのロサマリーナのメッツェマニケ 2,100
・ホタルイカと野ぜりのペペロンチーノ スパゲッティ 1,900
・一年放牧豚 内臓類の自家製サルシッチャとみろく農場カブ菜 オレキエッテ 2,000
・アマトリチャーナ スパゲッティ 1,800
・さくらの玉子とホワイトアスパラガスのカルボナーラ 自家製フェットチーネ 2,300
・クワトロフォルマッジョのペンネ 1,900
・短角牛100％の自家製ボロネーゼ 自家製タヤリン 2,000
★メインディッシュ～Secondo piatto
・サカナビト長谷川さんより キハダマグロのレアカツレツ 炙り雲丹 3,500
・カリスマ羊飼い酒井さん 仔羊炭火焼 3,600
・岩手短角牛 希少なハツと北海道産グリーンアスパラガスの炭火焼 3,000
★赤身の王 岩手山形村 柿木さん“短角牛シンタマ炭火焼き
【200g 4,200】 【300g 5,500】 【500g 7,500】 【1kg 13,500】
・イタリア産国宝キアニーナ牛骨付きリブロース Ｌボーンのビステッカ 約1キロ33,000
■おつまみ■
パルミジャーノ24か月熟成 900 オリーブマリネ 600 アンチョビマリネ 600
チーズ盛り合わせ3種 2,300
Chef Atsushi Yumoto
※全て税込み表示になっております。
※コぺルト（アミューズと自家製パン）として650円を頂戴しております。※アラカルトのみ。
【コース料理】
①オールスターコース 7,500（税込）人気トップ3メニューと四季を味わえるオールスターコース
※コース料理に合わせたペアリングワイン 3,500（税込）
メニュー例
～【Stuzzichino】～
～一口のお楽しみ リグーリア伝統のパニッサ～
～【Antipasto 1】～
24ヶ月熟成生ハムと水牛のモッツァレッラチーズ
～【Antipasto 2】～
黄金ハモとモッツァレッラを詰めた花ズッキーニのフリット
～【Pasta 1】～
ホタルイカと野せりのペペロンチーノ スパゲッティ
～【Pasta 2】～
東京カレンダー掲載♬
日本一のジェノベーゼ 自家製じゃが芋のニョッキ
～【Main】～
岩手山形村 短角牛シンタマの炭火焼
～【Dolce】～
元祖パンナコッタ
7,500（税込）
※苦手な食材など、
お気軽にお申し付けくださいませ。
毎月のシェフお任せコース～5月Satsuki皐月～
ディナー17：30～21：30（ラストイン）※FOOD ラストオーダー22：00
※全て税込み表示となっております。
シェフ湯本は北イタリア港町リグーリア州で5年間、
そして魚介の宝庫、静岡県沼津にて5年。
魚介料理を最も得意とし、イタリア愛に包まれた
シェフ湯本の料理たちの数々を
是非、ご賞味くださいませ。
※全て税込み表示になっております。
