2020.03.28
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【アラカルトメニュー】約30種類の豊富なアラカルトメニューです！
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～前菜～Antipasto
・自家製アンチョビと高農園プンラレッラリーフ タロッコオレンジのサラダ 1000
・たっぷり！パルマ産生ハムとラスパドゥーラチーズ ルッコラセルバチカのサラダ 1200
・殻付き牡蠣 生ハムと高知ほうれん草のグラタン仕立て 1個 700
・イワシの自家製白ワインビネガーマリネ 1600
・ホワイトアスパラガスのボッリート 半熟スクランブルエッグとパルミジャーノレッジャーノ 2400
・炙りスミイカとホワイトアスパラガスの冷菜 レモンとサルサヴェルデ 1800
・山菜達とタケノコのフリットミスト 1800
・春の名物！ ホワイトアスパラガスのインパナート カツレツ仕立て オランデーズソースと生ハムのミモザ仕立て 1本1600 2本3000
～パスタ～Primo piatto
・期間限定！桜海老 空豆 芽キャベツのペペロンチーノ 桜を練りこんだ自家製タリオリーニ 2200
・ホタルイカと新物アオサとタケノコ ドライトマト リングイネ 1900
・自家製仔羊サルシッチャとホワイトアスパラガスのカルボナーラ マッケローニ 2000
・グリーンアスパラガス タレッジョチーズのリゾット 黒トリュフがけ 2000
～メインディッシュ～Secondo piatto
・磯の香り アオサのパン粉をまとった「ビンチョウマグロ」のレアカツレツ シェフ特製 アメリケーヌソース 2800
・北海道十勝秦先生 一年放牧豚肩ロース肉の炭火焼 イタリア産パルマ黒豚サルシッチャと黒キャベツ 菜花のソテー 2800
・年間100頭生産 カリスマ羊飼い酒井さんより 仔羊のローストとグリーンアスパラガスのビスマルク黒トリュフ 3500
Grand Menu
～前菜～
・各地漁港より 本日鮮魚のカルパッチョ 1800
・chef湯本10年以上作り続けたこだわり自家製シーザードレッシングのサラダ 800
～パスタ～
・当店一番人気！“日本一のジェノベーゼ” “自家製トレネッテorじゃが芋ニョッキorリングイネ” 1800
・サルディーニャ産カラスミ アーリオ・オーリオ “スパゲッティ” 1600
・アラビアータ “ペンネ” 1200
・岩手山形村短角牛100％のボロネーゼ “マッケローニorスパゲッティ” 1800
・これぞトマトの旨み！chefこだわりの濃厚ポモドーロ “スパゲッティ1600
・クワトロフォルマッジョのリゾットor自家製じゃが芋のニョッキ 1600
・ローマ風 カッチョエペペ スパゲッティ 1900
～メインディッシュ～
・赤身の王！ 岩手県山形村 柿木さんの短角牛の炭火焼 【200ｇ3800】
【Stuzzichino】
パルミジャーノブロック 600円 チーズ3種盛り合わせ 2,100円
オリーブ 500円
Chef Atsushi Yumoto
すべて税別表記です。
※コぺルト（アミューズと自家製パン）として500円を頂戴しております。※アラカルトのみ。
【コース料理】
★3月限定！魚介尽くしの極上オールスターコース★
～ホワイトアスパラガスや鮑 春の息吹と共に～
～【Stuzzichino】～
～リグーリア州発祥のパニッサ 生ウニのせ 2017年沼津での思い出～
～【Antipasto 1】～
岩手広田湾産 牡蠣とホワイトアスパラガスの冷菜 有機レモンのザバイオーネソース
～【Antipasto 2】～
極上トラフグの白子のオーブン焼き 伊勢海老のフォンとYUBIKIを添えて
～【Pasta 1】～
ホワイトアスパラガスのカッチョエペペ フキノトウのクレマ ハマグリとホワイトアスパラガスの炭火焼添え
～【Pasta 2】～
鮑肝と日本一のジェノベーゼのソース 自家製全粒粉のトロフィエ 鮑のロースト添え
～【Main】～
名物ホワイトアスパラガスのインパナート＆シェフ湯本スペシャリテ 甘鯛の鱗焼き
～【Dolce】～
イチゴのモンテビアンコ
9,800（税別）
※仕入れにより、メニューが変更になる場合もございます。
※仕入れと仕込みの関係上、完全予約制となっております。※2名様～
★コースに合わせてペアリングワインセット 4,000（税別）～
※多めのご希望など、お気軽にお申し付けくださいませ。
シェフ湯本は北イタリア港町リグーリア州で5年間、
そして魚介の宝庫、静岡県沼津にて5年。
魚介料理を最も得意とする
シェフ湯本の魚介尽くしコースを
是非、ご賞味くださいませ。
★期間限定 3月のオールスターコースALL STAR COURSE★
～【Stuzzichino】～
ひとくちのお楽しみ～リグーリア州発祥のパニッサ～
～【Antipasto 1】～
炙りアオリイカとホワイトアスパラガスの冷前菜 レモンとサルサヴェルデ
～【Antipasto 2】～
ホワイトアスパラガスのボッリート スクランブルエッグとパルミジャーノレッジャーノ
～【Pasta】～
たっぷり生雲丹のペペロンチーノ スパゲッティ
～【Pasta】～
日本一のジェノベーゼ 自家製ジャガイモのニョッキ
～【Main】～
岩手山形村短角牛の炭火焼
～【Dolce】～
イチゴのティラミス
6,800（税別）
◆お任せディナーコース 5,000（税別）
(2名様よりグループごとで承っております)
【Stuzzichino】
・ひとくちのお楽しみ
【Antipasto】
・本日鮮魚のカルパッチョ
【Pasta】
・サルディーニャ産カラスミのペペロンチーノ スパゲッティ
【Pasta】
・日本一のジェノベーゼ 自家製じゃが芋ニョッキ
【Main】
・北海道十勝 秦先生の三元豚 肩ロース肉炭火焼
【Dolce】
・デザートメニューよりお好きなドルチェ
5,000 （税別）
※ご予算に応じて、10,000以上のコースもご用意できます。
また、よりお食事を楽しめるワインのペアリングもございます。3,000（税別）～
◆歓送迎会大皿料理パーティプラン
（フリードリンク2時間付き）6,000（税別）※6名様～要予約。貸切予約可。※貸切のみ立食可
+500円でフリードリンク1時間延長です！
