OPEN 18：00~ 21：30ラストイン 22：00（L.O） 23:00 CLOSED
※土曜日は17：30オープンです。
2021年7月21日発売の『東京カレンダー』に
当店のジェノベーゼが全二面にて掲載されました♪
当店Facebookページ⇒https://www.facebook.com/scugnizzo.tokyo/
【アラカルトメニュー】旬の豊富なアラカルトメニューです！ ※2～3名様でお取りわけできる量です。
★冷前菜～Antipasto Freddo
・魚の前菜盛り合わせ ※2名様分2,800
～ムール貝とオレンジウイキョウオレンジ・サバのマリネ・秋刀魚のブルスケッタ・イシガキダイのカルパッチョ～
・お肉の前菜盛り合わせ ※2名様分2,800
～自家製ポルケッタ・ガツと白インゲン豆のサラダ・仔羊レバー・ホロホロ鳥と天然茸のインボルティーニ～
・シェフ特製自家製シーザードレッシングのサラダ 1,400
・会津馬肉のカルパッチョ パルミジャーノチーズとザクロのバルサミコ 2,400
・アメリカでイタリア職人が作る生ハムとブラータチーズと黒イチジク 2,600
★温前菜～Antipasto Cardo
・秦先生より 一年放牧豚レバーのヴェネチア風 1,600
・マダコと石川小芋のフリットミスト 2,000
・岩手山形村 短角牛小腸のトマト煮込み 2,200
・宝玉卵のスクランブルエッグとブリネットチーズ トスカーナ産白トリュフ 2,600
★パスタ～Primo piatto
・限定5食！“日本一のジェノベーゼ” 自家製“トレネッテorじゃが芋ニョッキ” 2,000
・シンプルなポマローラソースのスパゲッティ 1,800
・岡山備前黒皮カボチャの自家製ニョッキ クワトロフォルマッジソース 2,000
・浅利のボンゴレ・ビアンコ スパゲッティ 2,200
・小豆島 内澤旬子さんより 二ホンジカの自家製ラザニア 2,200
・短角牛100％の自家製ボロネーゼ タヤリン40 2,200
・短角牛舌のローマ風煮込み ヴァッチナーラ リガトーニ 2,200
・サカナビト長谷川さんより スミイカとサフランクリーム 自家製ファルファッレ 2,400
・小さなラビオリ“アニョロッティ・ダル・プリン” セージバターソース グレートリュフ 2,400
・新秋刀魚とレモンを練りこんだ自家製タリオリーニのパスタ・ティエピダ 2,600
・フランス産フレッシュポルチーニ茸のマッキアートソース 自家製フェットチーネ 3,800
★メインディッシュ～Secondo piatto
・神経〆キハダマグロとモシャーメのレアカツレツ ボローニャ風 グレートリュフ 3,600
・今年初物！初入荷♬ カリスマ羊飼い酒井より 仔羊の炭火焼 3,800
・小豆島 内澤旬子さんより ニホンジカの炭火焼 赤ワインとトリュフのソース 4,000
・岩手山形村 中屋敷さんより 短角牛シンタマの炭火焼 4,200
～食べて応援！メインには能登島高農園さんの野菜を添えてご用意しております～
■おつまみ■
パルミジャーノ24か月熟成 900 オリーブマリネ 600 チーズ盛り合わせ3種 2,400
北海道十勝 秦先生より 一年放牧豚のレバーパテ 700
肉詰めオリーブのオリーベアスコラーナ 800
小さなメンチカツ仕立てヴェネチア風“ポルペッテ” 1,000
Chef Atsushi Yumoto
※全て税込み表示になっております。
※コぺルト（アミューズと自家製パン）として650円を頂戴しております。※アラカルトのみ
【コース料理】
①オールスターコース 7,500（税込）
看板メニュージェノベーゼを中心に、人気メニューのオールスターコース
※コース料理に合わせたペアリングワイン 4,500（税込）5種
②エッセンツァコース★Fisso del Essenza★ 5,800（税込）
様々なシェフのエッセンスが詰まったショートコース
前菜一番人気♬魚前菜の盛り合わせ4種、看板メニュージェノベーゼ、岩手山形村短角牛炭火焼、デザート
③旬の豪華食材のシェフお任せコース 12,000（税込）要予約
※メニューはその時の旬や一期一会の食材でのおすすめになります。
※コース料理に合わせたペアリングワイン 6,500（税込）5種
※苦手な食材など、
お気軽にお申し付けくださいませ。
ディナー17：30～21：30（ラストイン）※FOOD ラストオーダー22：00
※全て税込み表示となっております。
シェフ湯本は北イタリア港町リグーリア州で5年間、
そして魚介の宝庫、静岡県沼津にて5年。
魚介料理を最も得意とし、イタリア愛に包まれた
シェフ湯本の料理たちの数々を
是非、ご賞味くださいませ。
※全て税込み表示になっております。
