OPEN 17:30~ 22:00(L.O) 23:00 CLOSED予定
2021年7月21日発売の『東京カレンダー』に
当店のジェノベーゼが全二面にて掲載されました♪
当店Facebookページ⇒https://www.facebook.com/scugnizzo.tokyo/
【アラカルトメニュー】旬の豊富なアラカルトメニューです! ※2~3名様でお取りわけできる量です。
★冷前菜~Antipasto Freddo
・ミンククジラのカルパッチョ 野草のサラダとクレソンのソース 2,400
・前菜の盛り合わせ 5種 ※2名様分 4,000
~サバマリネ・ホワイトアスパラガスと生ハム・水牛モッツァレラのカプレーゼ・七面鳥カルパッチョ・豚タンスモーク~
・能登輪島 大村さん七面鳥ミスト~炙りカルパッチョ・ポルケッタ・インボルティーニ~ 2,600
・サカナビト長谷川さんより 神経〆メジマグロのカルパッチョ 2,400
・イタリア産ホワイトアスパラガスと富山湾ホタルイカ 能登高農園野菜達の一皿 2,600
・10年以上作り続けた自家製シーザードレッシングのサラダ 1,400
★温前菜~Antipasto Cardo
・名物♪極太ホワイトアスパラガスのインパナート 1本 2,200
・神経〆ノドグロの炙り 空豆のクレマ イタリア産ボッタルガ 3,600
・岩手山形村 短角牛ホルモンのトマト煮込み 2,200
・神経〆太刀魚と白子 イタリア産アーティチョークのフリットミスト 2,600
★パスタ~Primo piatto
・限定5食!“日本一のジェノベーゼ” 自家製“トレネッテorじゃが芋ニョッキ” 2,000
・神経〆アジと高農園パプリカのペペロナータ 冷製カッペリーニ 2,200
・能登高農園赤土野菜たっぷりの菜園風“オルトナーラ”自家製押し花パッパルデッレ 2,400
・能登輪島大村さん七面鳥の南イタリアナポリ風ジェノベーゼ ズィーテ 2,600
・仔羊の自家製サルシッチャと菊芋のクレマ リコッタチーズのフジッリ 2,200
・ホワイトアスパラガスとグアンチャーレのリゾット サマートリュフ 2,800
・九十九里髙山さんハマグリとルーコラ菜花のアーリオ・オーリオ スパゲッティ 2,600
・短角牛100%の自家製ボロネーゼ タヤリン40 2,200
・ローマ アマトリーチェ村伝統のアマトリチャーナ スパゲッティ 1,800
・田中農場宝玉卵とホワイトアスパラガスのカルボナーラ スパゲッティ 2,800
★メインディッシュ~Secondo piatto
・伊勢くにちゃんより 金目鯛の鱗焼きと京タケノコの炭火焼 金目鯛のチュピン 4,000
・能登輪島 大村さん七面鳥の部位盛り合わせ 4,000
・イタリア国宝キアニーナ牛イチボのカツレツ スカモルツァチーズとケッカソース 3,800
・岩手山形村短角牛 希少部位ハラミとハツの盛り合わせ 4,000
・高無さんより 夏山冬里 岩手山形村 短角牛シンタマの炭火焼 4,200
~食べて応援!メインには能登島高農園さんの野菜を添えてご用意しております~
■おつまみ■
パルミジャーノ24か月熟成 900 オリーブマリネ 600 チーズ盛り合わせ3種2,400
カリスマ羊飼い酒井さんより 仔羊レバーの自家製レバーパテ 800
Chef Atsushi Yumoto
※全て税込み表示になっております。
※コぺルト(アミューズと自家製パン)として650円を頂戴しております。※アラカルトのみ
【コース料理】
①オールスターコース 7,500(税込)
人気トップ3メニューと四季を味わえるオールスターコース
※コース料理に合わせたペアリングワイン 4,500(税込)5種
②毎月のシェフお任せコース 12,000(税込)
※毎日の仕入れによりメニューはその時のおすすめになります。
※コース料理に合わせたペアリングワイン 6,500(税込)5種
※苦手な食材など、
お気軽にお申し付けくださいませ。
ディナー17:30~21:30(ラストイン)※FOOD ラストオーダー22:00
※全て税込み表示となっております。
シェフ湯本は北イタリア港町リグーリア州で5年間、
そして魚介の宝庫、静岡県沼津にて5年。
魚介料理を最も得意とし、イタリア愛に包まれた
シェフ湯本の料理たちの数々を
是非、ご賞味くださいませ。
※全て税込み表示になっております。