2018.12.10
おススメコース
★スクニッツォオールスターコース 6,500（税別）
★Ｘｍａｓにおすすめ！！白トリュフと冬の美食コース 8,500（税別）
【アラカルトメニュー】約30種類の豊富なアラカルトメニューです！
当店Facebookページ⇒https://www.facebook.com/scugnizzo.tokyo/
前菜
・極上トラフグの白子フリット 日本一のジェノベーゼソース 2800
・白子のロースト 高農園ケールのソース マグロの生ハムを添え 1900
・短角牛ギアラのピッツァ職人風～燻製チーズとピリ辛トマトオリーブソースオーブン焼き～ 1600
・長井 相模バイ貝の肝バターとサンマルツァーノトマトのブルスケッタ 1200
・熊本県産 馬肉のカルパッチョ ルーコラ パルミジャーノ 2500
・アルバ産白トリュフがけスクランブルエッグ 2600
・サカナビト長谷川氏 神経〆鮮魚のカルパッチョ 1800
パスタ
・今年の初入荷！ アルバ産白トリュフ 自家製タヤリン 3800
・キアニーナ牛の白いラグーソースのカッチョエペペ スパゲッティ 2000
・岩手広田湾 村上さん牡蠣と高農園菜花のアーリオオーリオ リングイネ 1800
・1300年誕生のリグーリア州伝統料理“トルディーノ・ディ・ラバーニャ” 1600
大人気により、メニューインしました！全粒粉生地のクレープ仕立て。中には鶏肉のミンチとリコッタチーズ
※その他も多数ございます。
メインディッシュ
・北海道白糠 酒井さん仔羊骨付きロース肉とサルシッチャ 赤ワインソース 3500
・鳥取 イノシシ肩ロース肉のロースト 高農園小玉ネギのオーブン焼き 3300
・ピエモンテ牛の自家製ローストビーフ オータムトリュフがけ トンナートソース 4000
Grand Menu
～前菜～
・サラミやモルタデッラの盛り合わせ 揚げパンのニョッコとストラッキーノチーズ 1000
・chef湯本10年以上作り続けたこだわり自家製シーザードレッシングのサラダ 800
・サンダニエーレ産生ハムとブラッティーナチーズ” 2200
・岩手陸前高田キノコSATOさん奇跡の椎茸のミルフォーリエ ビスマルク仕立て 1500
～パスタ～
・当店一番人気！“日本一のジェノベーゼ” “自家製トレネッテorじゃが芋ニョッキorリングイネ” 1800
・サルディーニャ産カラスミ アーリオ・オーリオ “スパゲッティ” 1600
・アラビアータ “ペンネ” 1200
・アマトリチャーナ “スパゲッティー” 1500
・岩手山形村短角牛100％のボロネーゼ “マッケローニorスパゲッティ” 1800
・これぞトマトの旨み！chefこだわりの濃厚ポモドーロ “スパゲッティ1600
・クワトロフォルマッジョのリゾットor自家製じゃが芋のニョッキ 1600
【Stuzzichino】
チーズ 1種類 700～ 3種類盛り合わせ 2,100 オリーブ 500
Chef Atsushi Yumoto
すべて税別表記です。
※コぺルト（アミューズと自家製パン）として500円を頂戴しております。※アラカルトのみ。
【コース料理】
スクニッツォオールスターコース 6,500（税別）
【Stuzzichino】
・ひとくちのお楽しみ
【Antipasto】
・豊洲市場より！マグロのタルタラ 無添加生雲丹のせ
【Pasta1】
・イタリア産白トリュフの自家製タヤリン
【Pasta2】
・当店一番人気 日本一のジェノベーゼ 自家製じゃが芋のニョッキ
【Main】
・赤身肉の王様 岩手山形村短角牛のビステッカ（炭火焼き）
【Dolce】
・デザートメニューよりお好きなドルチェ
6,500（税別）
◆季節のディナーコース 5,000（税別）
【Stuzzichino】
・小さな最初の前菜
【Antipasto】
・本日の前菜
【Pasta1】
・岩手広田湾 村上さん牡蠣の軽い燻製 マッキアート ガルガネッリ
【Pasta2】
・当店一番人気 日本一のジェノベーゼ 自家製トレネッテ
【Main】
・赤身肉の王様 岩手山形村短角牛のビステッカ（炭火焼き）
【Dolce】
・デザートメニューよりお好きなドルチェ
◆大皿料理パーティプラン（フリードリンク2時間付き）6,500（税込）※6名様～要予約。貸切予約可。※貸切のみ立食可
