スクニッツォ
2024.11.06
この度、岩手観光庁より当店に有難いご依頼がありました。
この機会に自然放牧で健康に飼育される希少種の和牛「山形村短角牛」をご賞味ください。
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?久慈・やまがたガストロノミーツーリズム?
大地の恵み豊かな草原が育んだ山形村短角牛を味わう1週間
期間：11月11日(月)?16日(土)
岩手県久慈市の広大な草原の中、自然放牧で健康に飼育される希少種の和牛「山形村短角牛」。
国際的にも評価されるようになった「山形村短角牛」が、シェフの技で大変美味しいメニューとなりました。
この機会に首都圏の方々に久慈市のSDGsな「グルメ」の魅力を感じて頂き、楽しんで頂けたら幸いです。
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フェアアラカルトメニュー
・いわて山形村短角牛レバーの低温調理のインサラータ 2,000
・いわて山形村短角牛 希少な小腸のトマト煮込み 2,200
・いわて山形村短角牛100％の自家製ボロネーゼ タヤリン40 2,200
・いわて山形村短角牛ブリスケ（バラ肉）赤ワイン煮込み 4,000
・いわて山形村短角牛ランプ肉の炭火焼 4,200
・いわて山形村短角牛ブリスケ（バラ肉）とハーブのコンフィ 3,600
※税込みとなっております。
なお、コース料理のデグスタツィオーネのフルコース（8000円税込）にも
一部、短角牛のフェアメニューがございますので
コースのご利用も可能でございます。
一押しメニュー
『いわて山形村短角牛ブリスケ（バラ肉）とハーブのコンフィ』3,600税込
市場として難しいバラ肉の部位で、短角牛の良さうまさを最大限活かしました。
その脂の質の良さと赤身の旨味をお楽しみください！
★フェアアンケート、ご協力のお願い★
当日のメニューにあるQRコードにて読み取りです。
※QRコードのアンケートに応えてくださった方の中から抽選で、
日本一の白樺美林の白樺で作ったカトラリー等をプレセント?
各種、数量限定メニューとなりますので
是非ぜひお早目に??
※期間中に限定の為、終了してしまうメニューがあるかもしれません。
※ご予約の際には、『岩手山形村 短角牛フェア』と、お申し付けくださいませ。
03-3263-7567
メール予約⇒info@e-scugnizzo.com
