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2018.11.23

この牡蠣を待ってました!

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岩手広田湾 村上さんの牡蠣
シェフ湯本の技も光る、シンプルなペペロンチーノ。

牡蠣はパスタと別で焼き上げ、
その旨味は、パスタソースへ。

牡蠣とにんにく、唐辛子、オイルがパスタに絡んだパスタは格別。
ソテーした牡蠣を添え、〆のルーコラ。

牡蠣の旨味を最大限に活かした、ペペロンチーノ。

これは、必見です!!!

村上さんの牡蠣は、広田湾から離れた広田半島の先にあります。
生活排水からほど遠く、澄んだ海水と荒波に揉まれた牡蠣は、身の締まり、旨味が格段に違います。

そんな村上さんの牡蠣は、この環境の為、荒波で困難な場所で育てており、
寒いこの時期の為、大変な作業です。

愛情と情熱をかけて育てた「村上さんの牡蠣」

だからこそ毎年の楽しみに待っています。

今はまだ入荷していませんが、
もうすぐ殻付きも始まり、
昨年、大爆発のぷっくり牡蠣も登場します!

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マネージャー 橋本