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2018.11.17

【シチリア ゴルギトンディ 生産者 IVANさんご来店】

先日、シチリア州の生産者さんゴルギトンディのIVANさんが当店へお越しくださいました。

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食材もそうですが、現地の方の生のお声は、
ワインに対する感性や考え方の深みがでます。


どんな風に、どうして欲しいのか、何に合わせたらいいのか。
それは生産者さん視点からの情報ですが、自分の中にある考えと擦り合わせて、更に向上できます。

 

当店でも現在、全4種類(白赤各2種類)ございます。
カタラット、グリッロ、ネロダーヴォラ・フラッパート。
 
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シェフの働いていたリグーリア州とは北と南で離れていますが、
同じ海が近い所ということで、食材や料理の話などで色々と感じる事がありました。

 
 

話しは一生懸命聞きましたが、イタリア語は難しかったな・・・(^-^;
シェフはイタリア語がペラペラなので、普通に話していました。(笑)
 
 

貴重な時間、経験になったことに感謝し、
お客様へ素敵なご案内ができるように努めていきます。

 
さて、本日は気持ちの良い土曜日♪
ディナーは貸切もあり、19:30オープンです。
 
それでは素敵な一日を~(^^)/

 

マネージャー 橋本 晋一