2018.10.31
平成最後のノヴェッロはトレンティーノ・アルト・アディジェ州
「テロルデロ種」
合わせる料理は「鴨肉の自家製ハム 甘酸っぱいベリーソース」
シェフにお願いをして、今年のノヴェッロに合うお料理を作ってもらいました！
鴨肉ともとても合いますが、この甘酸っぱいベリーソースが更にノヴェッロとに相性を良くしてくれます。
毎月のようにシェフコースに合うワインや、
季節感、そして料理に合うワインもリストやグラスで更新しています。
シェフとも毎日のように話しをし、シェフの料理を盛り立てるようにコミュニケーションをしています。
そして何よりも「お客様の好み」を大事に、
今日もお喜びいただける一本、一杯をご提供していきます。
お気軽にご相談くださいませ。
マネージャー橋本 晋一
