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2018.10.31

2018年平成最後のノヴェッロとのアビナメント♪

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平成最後のノヴェッロはトレンティーノ・アルト・アディジェ州

「テロルデロ種」

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合わせる料理は「鴨肉の自家製ハム 甘酸っぱいベリーソース」

 

シェフにお願いをして、今年のノヴェッロに合うお料理を作ってもらいました!

鴨肉ともとても合いますが、この甘酸っぱいベリーソースが更にノヴェッロとに相性を良くしてくれます。

 

毎月のようにシェフコースに合うワインや、

季節感、そして料理に合うワインもリストやグラスで更新しています。

シェフとも毎日のように話しをし、シェフの料理を盛り立てるようにコミュニケーションをしています。

 

そして何よりも「お客様の好み」を大事に、

今日もお喜びいただける一本、一杯をご提供していきます。

お気軽にご相談くださいませ。

マネージャー橋本 晋一