2017.12.06
こんばんは！
12月に入り、街はより一層イルミネーションも華やかになってきました。
そして毎日ハードな師走でもありますね。
健康管理も大変な時期。そんな時は・・・
「短角牛レバーのヴェネチア風」
当店で年間一番人気を誇る「岩手短角牛」
健康第一に育てられる短角牛は内臓もとっても綺麗です。
ストレス＝内臓に悪影響をもたらし、臭みが出たり、お肉自体にも影響してきます。
短角牛は夏は放牧に出され、冬には厩舎に帰り、大地の恵み、そして人の愛情をたっぷり受けてストレスなく育てられます。
その、短角牛の最高なレバーが入荷しました！！
シェフ湯本はヴェネチア風に調理し、メニューイン！
玉葱をシナモンで炒め、旨味を閉じ込めたソースを焼き上げたレバーにかけて仕上げます。
シェフ湯本も「短角のレバーはやっぱりうまい！！！」と、改めて頷いておりました。
【日本の食材×イタリア郷土料理】
このメニューは必見です！！！
ご予約、ご来店お待ちしております。
03-3263-7567
マネージャー 橋本
