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2017.08.30

圧巻の1キロ短角牛・・・実は。

8月下旬は晴天の日もあり、だいぶ夏らしくなりました。

ここは栄養をつけよう!!と、お野菜とお肉のご注文を多くいただいており、
肉フェスタが大好評です!

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※1キロサイズ!

ご予約で承ったこの塊の短角牛はじっくり焼き、休ませ、そしてまた焼き・・・と
約1時間半もの間、調理しておりました。

大体、100gに対して10分弱。

1000gはその約10倍。100分になります。

こうしてじっくりと焼き上げるビステッカは、旨みをしっかり閉じ込め、
抜群の旨みを発揮します。

そこに、能登島高農園さんのグリル野菜も添えて、さぁいざ出陣!!!

レモンに塩とスピリタスでファイヤー!!!!

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レストランで屋外バーベキュースタイルですね♪

ただ焼くだけではなく、見えないところに、料理人のこだわりと想いがあります。

こうして、皆様にアクセントとしてお伝えしながら、更に「これは絶対に旨いだろ!」と、期待していただき、
更に食べて、「最高!!!」と、
お食事の席を楽しんでいただくお客様の幸せが、私どもの幸せにもなります。

これから少しずつ、秋食材へシフトしてまいりますが、お喜びいただけるように、
スタッフ一同、日々精進してまります。

マネージャー 橋本